“从青花到五彩，从甜白到描金。”
朱元璋结束了元代统治，建立了明朝（公元1368～1644年）。明朝建立后，政府采取了一些恢复和发展经济的措施，在一定程度上推动了社会生产力的发展。例如对于手工业，改变了元代对手工业工人采取的工奴制度，采用“轮班匠”和“住坐匠”制度，这对于当时手工业生产的发展，有很大的促进作用。手工业中的瓷业生产，在宋、元的基础上，呈现更加繁荣兴盛的景象。
从明代开始，“天下窑器所聚”（《二酉委谭》），至精至美之瓷，莫不出于景德镇。明代景德镇的青花、白瓷、彩瓷及单色釉瓷等品种繁花似锦，五彩缤纷，取得了卓着的成就，景德镇终于发展成为全国的制瓷中心。
龙泉窑福寿双耳瓶 明早期
高19.7厘米
△ 龙泉窑暗刻花卉大盘 明早期
直径46.4厘米
此盘形制硕大，敞口，圆唇，弧腹，底承圈足。胎体坚致，通体施青釉，釉色青灰，肥润沉静，玉质感强，刮釉垫烧，仅在圈足内有一圈无釉，呈火石红色。盘外壁光素无纹，内壁满刻缠枝花卉纹一周，盘心亦饰花卉纹，刻工娴熟，刀法流畅，装饰简洁，沉稳大气而不失秀雅。
△ 龙泉刻缠枝花卉执壶 明洪武
高16.5厘米
△ 钧窑花盆 明早期
直径25厘米
景德镇位于江西省东北部，地处群山环抱之中，昌江傍镇而过。景德镇具有得天独厚的自然条件，浮梁县的麻仓山以及附近星子、乐平、婺源、余江和波阳等县尽是山陵地带，蕴藏着大量的高岭土、瓷石、釉果和耐火土一类矿物。这些制瓷原料不但杂质含量少，工艺性能好，适宜于制造高级瓷器，而且蕴藏量极为丰富。
景德镇及其四乡山区，盛产松木和其他杂木。松木火焰长，烧瓷最为合适，为烧窑提供丰富的燃料。很多瓷窑设于昌江及其支流沿岸，河水可供淘洗瓷土。设置水碓，利用水力粉碎瓷土。同时，昌江水运畅通，大批瓷器可顺流而下至鄱阳湖，转由当时重要的通商口岸如九江、南京、扬州等地，运销国内外市场。
据嘉靖时成书的《江西大志》记载，洪武三十五年明政府在景德镇设置御窑厂，专烧宫廷用瓷，并派督窑官监督控制生产。《景德镇陶录》记载：“明洪武二年，就镇之珠山设御窑厂”。根据记载可以知道，景德镇最晚在洪武末年，已设御窑厂烧造官窑瓷器了。
由于景德镇集中了全国最优秀的工匠，不惜工本，源源不断地试制出精美的新产品，如永乐的豆青、甜白、鲜红等单色釉，宣德时的宝石红、宝石蓝、洒蓝及青花瓷，成化时的斗彩，弘治时的娇黄釉，正德时的素三彩以及嘉靖、万历时的五彩瓷等，都是十分名贵的珍品，把中国的制瓷业，推向了新的高峰。
△ 青花云龙纹扁壶 明永乐
高51.2厘米
△ 青花缠枝莲花卉大碗 明宣德
直径30厘米
△ 青花缠枝花卉纹碗 明宣德
直径19.5厘米
△ 青花一把莲纹大盘 明永乐
直径42厘米
此盘尺寸较大，烧成难度大。板沿，浅腹，圈足。板沿上绘海浪纹，内外壁各一周缠枝花卉纹，相互呼应。盘心为一把莲纹。大圈足底不施釉。采用苏麻离青作为青料，发色浓艳，铁锈斑点明显，绘工舒展流畅，充分借鉴国画的笔墨意韵，尽展永宣青花之神韵。
△ 青花缠枝花卉龙纹大盘 明嘉靖
直径77厘米
△ 绿彩云龙纹盘 明嘉靖
直径31厘米
除景德镇外，浙江的龙泉窑仍继续烧造青瓷。福建德化窑的白窑，云南玉溪、建水窑的青花瓷等，均负有盛名。
明代瓷器胎体比元代的轻薄，由于此时用麻仓土做胎，因此在阳光下看瓷胎发黄或肉红色，釉面较厚肥润，像在玻璃上滴的羊脂，这一特点在明中后期瓷器底部最为明显。修胎不很精细，立器多有接胎痕，圆器多塌底，圈足背多左右斜削成尖状或左右斜削再平削一刀成平面倒角。
明代单色釉品种很多，质量精，但数量相对少，成功之作的价值丝毫不逊于其他种。
△ 青花狩猎图长颈瓶 明崇祯
高37.5厘米
△ 青花清白廉洁纹大碗 明万历
直径32厘米
