蓑衣黄瓜
食 材
主料：黄瓜、姜、辣椒、花椒
辅料：盐、醋、生抽、糖、素蚝油
做 法
1.将洗净的黄瓜放中间，两边各放1根筷子，一面切直角，翻面45度角斜刀切，注意不要切断。
2.整个黄瓜切完后就成了蓑衣状。
3.将切好的黄瓜放入碗中，加入盐2g，腌制30分钟。腌出的水倒掉，再用白凉开冲洗备用。
4.起锅烧油，倒入油、花椒、姜粒、辣椒适量爆香。
5.炒好的配料放入碗中，倒入2大勺生抽、2小勺糖。
6.接着放2大勺陈醋、1小勺素蚝油，搅拌均匀。
7.将汁倒入黄瓜上，装盘即可，如果想更入味儿，可以腌一会儿，再食用~
8.蓑衣黄瓜，开胃又爽口，浇上汁还特别好吃！
