【爽口蓑衣黄瓜】1、挑选比较直的黄瓜，放在菜板上侧面垫根筷子，刀垂直于菜板，与黄瓜成45度角切片，因为有筷子垫着所以不会切断，一...
1爽口蓑衣黄瓜
1.挑选比较直的黄瓜，放在菜板上侧面垫根筷子，刀垂直于菜板，与黄瓜成45度角切片，因为有筷子垫着所以不会切断，一面切完了把黄瓜翻过来同样方法切另一面
2.加上盐，糖，生抽，和陈醋待十分钟入味即可
2蓑衣黄瓜
1.红椒、姜、蒜切碎
2.将所有的调料混合，加入凉开水拌匀
3.案板上放两根筷子，黄瓜洗净，两边用筷子夹住
4.．刀刃与筷子呈45度角斜着下刀将黄瓜切成薄片，切到筷子处即停
5.．切完一面后将黄瓜翻个身，再用同样的方法切另一面
6.．将切好的黄瓜铺开放入格拉斯
7.调好的调料水倒入，均匀浇在切好的黄瓜上
8.．盖上格拉斯的盖子，放入冰箱，腌制3小时以上即可食用
3酸辣蓑衣黄瓜
1.45度下刀，不要切到底，如果是第一次切，建议在黄瓜旁边放一根筷子，这样每刀都不会切到底，放心大胆地切。
2.一面切完之后，将黄瓜翻180度，切另一面。（切的越细，黄瓜会拉得越长）。
3.可以拉伸但不断开。
4.放盐把黄瓜腌大概五分钟即可，将黄瓜出的汁倒掉，轻轻挤一下黄瓜的水份。
5.2勺醋、1勺白砂糖、少许盐、炸好的辣椒油混合调成味汁。
6.味汁浇在黄瓜上，放入冰箱冷藏1-2小时即可食用。
4酸甜蓑衣黄瓜
1.黄瓜洗净。
2.摆正，一面与黄瓜垂直角度，不要切断，切到三分之二。
3.翻面，鱼黄瓜呈45度角，依然不能切断，切至三分之二。
4.拉开，就是蓑衣形状的了。
5.将黄瓜放入碗内。撒上盐。
6.腌渍片刻，用清水洗净。
7.将黄瓜取出，放在盘内，上面装饰红椒圈。
8.白醋、蜂蜜、盐调成汁。
9.将其淋在黄瓜上即可。
