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雨水节气中，地湿之气渐升，且早晨时有露、霜出现。所以针对这样的气候特点，人们的饮食也要有所调整，那么今天给朋友们介绍6种适合雨水前后吃的食物。
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一、红枣
人们在春天里的户外活动比冬天增多，体力消耗较大，需要的热量增多。人体的消化能力较差，不适合多吃油腻的肉食，因此，热量可适当由甜食供应，红枣正是这样一味春季养脾佳，可以泡水喝，也可以熬红糖大枣枸杞汤。
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二、蜂蜜
中医认为，蜂蜜味甘，入脾胃二经，能补中益气、润肠通便。春季气候多变，天气乍寒还暖，人就容易感冒。由于蜂蜜含有多种矿物质、维生素，还有清肺解毒的功能，故能增强人体免疫力。因此，在春季，如果每天能饮用1-2匙蜂蜜，以一杯温开水冲服或加牛奶服用，对身体有滋补的作用。
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三、韭菜
春天气候冷暖不一，需要保养阳气，而韭菜最宜人体阳气。韭菜含有挥发油、蛋白质、脂肪和多种维生素等营养成分，有健胃、提神、强肾等功效。春韭为韭菜中的佼佼者，味道尤为鲜美。其根白如玉，叶绿似翠，清香馥郁。春韭吃法多样，既可佐肉、蛋、虾、墨鱼等，又可做蒸包水饺的馅料。炒绿豆芽或豆腐干时加些春韭，格外芳香可口。我把做法放在下面了。
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【韭菜炒豆芽】
主料：韭菜一把、绿豆芽200克、适量清水
辅料：小米椒适量、蒜适量
调料：食用油、盐、鸡精、香油
详细做法
（1）把韭菜摘洗干净，放在一旁沥干水分备用。
（2）沥干水分的韭菜切成大约4厘米长的段，记得把韭菜叶和韭菜根部分开放入盘中。
（3）小米椒切圈、蒜切片装在碗里备用。
（4）锅中倒入适量清水，水开后加入一勺食盐，下入绿豆芽焯水30秒，然后捞出过一遍凉水，沥干水分备用。
（5）锅中倒入少许油，油热后倒入小米椒圈和蒜片，煸炒出香味。
（6）之后先把韭菜根部下入锅中，翻炒几下后把豆芽倒入锅中，转大火快速翻炒均匀。
（7）然后把韭菜叶倒入锅中，以最快的速度翻炒均匀，之后加入盐、鸡精进行调味。
tips：盐要等到这道菜快出锅的时候再放，放太早的话会使豆芽和韭菜出水哦！
（8）出锅前淋入少许的香油，使这道菜的口感更加有层次。
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【韭菜炒豆干】
原料：韭菜150克、豆干200克、红尖椒20克、
调料：姜丝、盐、鸡精、花生油、生抽各适量
具体做法
1、将韭菜摘掉烂叶，清洗干净，切成段备用。红尖椒洗净，从中间切开去籽，切成和韭菜段等长的条备用。
2、将豆干用凉水冲洗一下，切成条状，锅中烧开水，放入沸水中加入一勺盐、一勺酱油，让豆干提前入味。
3、豆干大约焯水1分钟，捞出过一遍凉水，然后沥干水分备用。
4、锅中放入适量的花生油，放入姜丝炒出香味，下入豆干、韭菜、红尖椒条翻炒至韭菜断生。
5、放入盐、鸡精、生抽调味调色，煸炒成熟，出锅即可。
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四、春笋
春笋是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的营养美食。被誉为“素食第一品”的春笋作为美味佳肴，自古以来备受人们喜爱。文人墨客和美食家对它赞叹不已，有“尝鲜无不道春笋”之说。竹笋不但富含多种营养物质，而且有较高的药用价值。
现代医学则认为，竹笋具有吸附脂肪、促进食物发酵、有助消化和排泄作用，是减肥者最理想的食物之一。春笋的烹饪可分部位进行，底部笋最好煲汤，中间笋适合炒菜，头部笋尖炒鸡蛋或作肉丸的配料。
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五、菠菜
菠菜是一年四季都有的蔬菜，但以春季为佳。春季上市的菠菜，对解毒、防春燥颇有益处。中医也认为菠菜性甘凉，能养血、止血、敛阴、润燥。因菠菜含草酸较多，有碍钙和铁的吸收，吃菠菜时宜先用沸水烫软，捞出再炒或者凉拌。
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【菠菜炝豆干】
原料：菠菜150克、豆干200克、熟花生
调料：红干辣椒段、香菜、蒜末、盐、食用油、生抽、白糖、辣椒油、香油
制作过程
（1）菠菜摘掉发黄的老叶子，清洗干净备用；豆干清洗干净，然后切成薄一点的长条。
（2）锅中倒水，水开后加入一勺食盐，先放入豆干焯水30秒，之后把菠菜也倒进锅内焯水20秒，然后一起捞出过一遍凉水，再控干水分备用。
（3）将干红辣椒用剪刀剪成小段；大蒜切成末，一半跟辣椒段放在一起，一半单独放在碗里；准备一点香菜切成3厘米的段。
（4）调个凉拌汁，碗中加入蒜末、两勺生抽、一勺盐、一勺白糖、一勺辣椒油、适量香油，搅拌均匀盛入盘中。
（5）控干水分的菠菜和豆干放在盆中，把香菜和花生放进去，倒入调好的料汁，搅拌均匀后装盘，然后把剩下的蒜末和辣椒段撒在上面。
（6）锅中烧油，油轻微冒烟后淋在蒜末和辣椒段上，搅拌均匀即可。
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六、葱、姜、蒜
不仅是调味佳品，还有重要的药用价值，可增进食欲、助春阳，还具有杀菌防病的功效。春季是葱和蒜在一年中营养最丰富，也是最嫩、最香、最好吃的时候，此时食之可预防春季最常见的呼吸道感染。北方人春天爱吃的小葱炒鸡蛋或小葱蘸酱，都是很有营养和顺应节气的最佳吃法。
此外，春季对于需要滋补调养的人，可以用西洋参、龙眼肉、党参、黄芪等炖鸡或瘦肉等，但爱过敏的人在春季一定要忌服“发物”，如虾、蟹、咸菜等食物。总地说来，春天的饮食要多吃大自然在春天贡献给我们的食物，那味道和春天一样――清淡而甘甜。
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