作为四川人，真心爱吃重口味的食物！比如这道菜，麻，辣，烫，油，四川特色非常到位！！！！㊙家庭版超简单做法分享一下，有爱吃的就开始做起来吧！！
水煮牛肉片的用料
牛肉适量，莴笋一根，黄豆芽适量，蒜苗六根，玉米淀粉适量，葱姜蒜适量，花椒胡椒粉适量，郫县豆瓣酱两勺
水煮牛肉片的做法
步骤1
我随意买的一块牛肉！洗洗干净准备切片，当然我没用完，留了一块煮汤，一块炒，然后切了一点用来做水煮肉片哈
步骤2
我不怎么会切牛肉！随意切的片
步骤3
切好后加料酒，酱油，胡椒粉，姜蒜碎和少许盐巴腌制十分钟
步骤4
蒜苗切段，莴笋弄成段，黄豆芽一把洗干净，最好过过水！小米椒切三个，小葱切点葱花！大蒜和生姜切点片也切点碎的备用！！然后那个玉米淀粉用水化开泡一会儿，再把上面清水去掉，留下的淀粉水放进肉片里抓匀确保都裹上淀粉
步骤5
锅里放油，加花椒，加姜片和蒜片把蒜苗和莴笋还有豆芽炒熟再放盆里面打底！
步骤6
接着另外起锅放油，再放葱姜片，放郫县豆瓣酱两勺翻炒均匀后加入适量清水慢慢熬开，然后中小火夹入牛肉片慢慢烧开煮熟！可加点鸡精和味精，随自己口味！
步骤7
做熟的牛肉片倒入打底好的蔬菜上面，我的汤水有点少了哈哈哈
步骤8
接着把小米椒碎和蒜薹还有葱花，芝麻之类的撒上面！！
步骤9
然后锅里另起放油烧热后浇上去！噗呲噗呲的声音还有香味更好闻了！！
步骤10
来吧，吃起来吧，孩子说太好吃，一口气吃了三碗米饭！真的好下饭哦
水煮牛肉片的烹饪技巧
我做的不太油腻也不够辣，口味随自己哦
作者：娃她妈。。。
