芹菜是日常生活中常见的一种配菜，不仅是蔬菜的佳品，还是健康食品的重要成员之一，是一种含有丰富的高蛋白和膳食纤维的一种常见蔬菜，它的营养价值是非常高的，具有一定药理和治疗价值，它的根、茎、叶和籽都可当药用，故有药芹之称含有多种微量元素和维生素。对预防高血压、动脉硬化等都十分有益，并有辅助治疗作用。
芹菜因其中含有芹菜素，具有降血压，降血脂的作用，还含有丰富的铁和钾，对人体能起安神的作用，有利于安定情绪，消除烦躁。可提高睡眠质量，常失眠的人可多吃芹菜，具有较好的帮助作用而且还能很好的预防冠心病、神经衰弱和失眠等症状。含有利尿有效成分，消除体内钠潴留，利尿消肿。
黄瓜不但脆嫩清香，味道鲜美，而且营养丰富。在我们的餐桌上出现的也是比较频繁的，含有的黄瓜酶能有效促进机体的新陈代谢，扩张皮肤的毛细血管，促进血液循环，增强皮肤的氧化还原作用，具有美容的效果。同时，黄瓜含有丰富的维生素，能够为皮肤提供充足的养分，有效对抗皮肤衰老。
黄瓜也是美容养颜的好食物，但食用芹菜时，应注意不可与以下食物同食：
2. 南瓜：若芹菜与黄瓜同食，易导致腹胀、腹泻。
3. 兔肉：若芹菜与兔肉同食，易引起脱发。
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