《饮膳正要》载:“橘肉止呕下气,利水道。”
《日华子本草》载:“橘肉止消渴,开胃,除胸中膈气。”
中国是柑橘之乡,橘子气味芳香,味甘酸、性温,入肺、胃经,具有开胃理气,止渴润肺的功效。
可橘子多吃容易上火,而同属柑桔科的橙子是偏凉性水果,同样有很多的营养物质,好吃还不容易上火,可以说是每家必备了。
橙子有这些好处:
橙子中的果酸能促进食欲、助消化;
芳香可化湿、醒脾、开窍、醒脑提神;
橙子中含有丰富纤维素,能降低胆固醇,对老年人和心血管病人群十分有益;
每100克所含的维生素约为33毫克,而一个橙子大概是100~300克,维生素C含量最多为33~99毫克,本上可以满足人体摄取维生素C的需要。
尤其是在疫情仍未被控制的情况下,每天吃点橙子补充维C,能有效增强抵抗力。
除了直接切开吃之外,我们来介绍几种另外的吃法,大家还可趁待在家里练练厨艺。
橙
子
的
多
种
吃
法
盐蒸橙子
适用于因阴虚或燥热引起的热咳,主要症状为痰黄、黏稠,咽痛,口干、口苦等。
材料:
橙子1个、盐少量 。
做法:
橙子洗净,用淡盐水泡10分钟;
取出洗净后切开顶部约1/5的位置,用叉子戳几下,加入少许盐;
放进锅中隔水蒸,大火煮开后转中火继续蒸10分钟即可;
去皮吃果肉喝汁。
香橙蒸蛋
橙子富含丰富的维生素C,鸡蛋中的蛋白质含量很高,两样结合香甜可口,还能止咳清肺。
材料:
橙1个、鸡蛋1个、盐少量、蜂蜜少量。
做法:
在橙子1/4处切开,挖出果肉,变成碗状;
将挖出的果肉榨汁,鸡蛋在碗中打散;
橙汁、蜂蜜和鸡蛋混合搅拌均匀后,盛入橙子碗中;
放入锅中蒸8~10分钟,取出食用。
橙汁里脊肉
吃多了糖醋里脊,正好换个做法,好吃又开胃,也能帮助消食。
材料:
橙子2个,里脊肉半斤,姜丝、料酒及盐、糖、生粉等调味品适量。
做法:
里脊肉切成大小厚薄适中的块状,再用刀背拍松备用;
橙子榨汁过滤,加适量盐、糖、生粉调好;
将里脊肉放入调好的果汁中拌匀,腌制半小时后捞起放微波炉中烤熟;
再用剩下的调味果汁加少量料酒、姜丝和水勾芡淋上即可。
橙
皮
千
万
别
扔
大部分人吃完橙子,自然就把橙皮扔了,其实橙皮也是极好的哦,有很多做法,我们一起物尽其用吧~
去异味
吃完的橙皮撒上盐,放入冰箱,就能去除异味啦~
去污渍
橙皮加一锅水煮10分钟左右,捞出橙皮,加入几小匙小苏打,装入有喷头的瓶子中,除渍效果很不错。
糖渍橙皮
材料:
橙皮、食盐、白砂糖、小苏打。
做法:
用小苏打和盐把橙皮表面的蜡擦除干净;
把内部白色的部分撕干净,橙皮切丝;
锅中加水倒入橙皮,煮开,再冷水冲净,反复3次;
最后加入少量水,将橙皮、糖一同煮30分钟,等橙皮变成半透明后捞出,晒干、撒上糖。
橙子妙用多多,你学会了吗?
希望本期的内容对大家有所帮助