一、西红柿土豆炖牛肉
主料：牛腹肉1000克、土豆1000克、番茄3个
调料：番茄酱200克、八角3个、香叶、桂皮、肉蔻、葱姜、葱香料酒、老抽、盐、植物油各适量
做法：
1、牛肉洗净切成块，西红柿切小块、葱姜切片、土豆去皮切菱形块用清水冲净。
2、锅里烧水等水开后把牛肉焯一下，冲去血沫备用。
3、炒锅倒油，倒入牛肉炒几分钟，然后把葱姜片、大料和葱香料酒和老抽加入炒约5分钟。
4、把炒好的牛肉转入炖锅(砂锅也可)，加入没过牛肉的热水。
5、炒锅少倒些油，倒入切块的番茄和番茄酱炒几分钟后加入牛肉中，稍大火烧开后转小火慢炖约1个半小时。
6、 加入洗去淀粉的土豆，放盐小火再炖约30分钟即可出锅。
二、清炒莴笋丝
食材：莴笋、红椒、盐 、油、鸡精
做法
1、将莴笋根部，用小刀反方向切割，把外表的粗皮割掉。
2、再将尾部细嫩的皮削干净，只留下内部青绿色的茎。
3、先斜切成大薄片，再切细丝。
4、炒锅里烧热油，加入莴笋丝，盐，鸡精，用大火快速翻炒。
5、直至莴笋丝变软了，放入红椒，即可盛盘。
三、糖醋排骨
食材：排骨、花椒粒、生抽、老抽、料酒、盐、油、白糖、陈醋、香叶、肉桂
做法
1、将排骨清洗干净后绰水。
2、煮锅加入适量水、料酒、花椒粒、香叶、肉桂放入排骨大火烧开后小火煮半个小时。
3、排骨捞出放入盆中加入1汤匙生抽、1/2汤匙老抽、2汤匙料酒、适量盐腌制20分钟。
4、炒锅加入油烧热，将排骨放入油中炸至金黄色捞出。
5、将多余油倒出，锅内留少许油，加入3汤匙白糖、少量肉汤，一点点盐加入排骨中小火煮5分钟。
6、这时加入3汤匙陈醋，大火收汁即可。
7、酸甜适中、外酥里嫩的糖醋排骨就做好了。
四、红烧豆腐
主料：豆腐4块、猪肉适量
调料：葱，姜，蒜，豆瓣酱，生抽，老抽，糖，胡椒，鸡粉，生粉各适量
做法：
1、豆腐切块备用，猪肉末用生粉腌制，备姜末，蒜末，葱末。
2、油热，入姜末，蒜末，豆瓣酱，炒香，入肉末，炒至分离，加水，调味：胡椒，花椒粉（油），糖，鸡粉，生抽，老抽。
3、入豆腐，加盖中火，约10分钟，勾芡收汁，起锅撒葱花装盘。
五、腊肠炒芥蓝
主料:腊肠1根、芥蓝半斤
调料:姜1小块、白糖1小勺、 油适量、盐适量、
做法步骤
1、芥蓝放入锅中焯水， 加入少许盐；
2、焯好后捞出来备用；
3、腊肠加入少许水和油煸炒；
4、将腊肠中的油脂煸炒出来后加入蒜末和红椒末进去翻炒；
5、翻炒出香味后加入焯过的芥蓝片进去翻炒；
6、最后加入适量的盐和糖调味， 翻炒均匀后盛入盘中。
