天气热的时候胃口很不好，什么都不想吃，家里刚好南瓜特别多南瓜能促进肠胃蠕动，吃不下饭想用南瓜做点美食，除了日常焖煮还会将它做成南瓜陷用来做面包的内陷，香香甜甜非常的好吃，焖煮不用说了，香甜下饭，最喜欢就是夹一块软烂的南瓜将它跟米饭拌匀一起吃。下面要说的就是另一种美食，是我家做的最多的，做法简单味道及口感都不错，做这个来消耗南瓜最不错了，一起来看看是什么美食吧！
南瓜它自身营养价值很高，有助于肠胃吸收，还能做到降血糖等等，做成面饼后变得更容易消化，所以很适合老人跟小孩子食用。家常美味，做法简单又好吃，比外面卖的那些面包什么的都好吃，分享给大家，希望大家喜欢，下面是详细配料跟做法！
南瓜发面饼
【所需材料】
南瓜200克，30克白糖，1个鸡蛋，3克酵母，250克普通面粉。
【制作步骤】
1.南瓜洗净挖去瓜馕，去皮切成薄片，冷水上锅水开上汽后转中小火，一共蒸20分钟即可。
2.蒸熟的南瓜用叉子或者筷子轻轻一扎就透，用工具将它蒸熟的南瓜压成泥。
3.趁南瓜还有点温度加入白糖搅拌至融化，再磕入一个鸡蛋，酵母，搅拌均匀。
4.面粉分少量多次加入，边倒边搅拌。各品牌的面粉吸水性不一样，南瓜本身又带有水分，感觉硬了就加水，反之加面粉。
5.搅拌至絮状的时候加入玉米油。
6.下手将它们揉成表面光滑偏软的面团，盖上盖子开始让它发酵至两倍大。
7.发酵好的面团体积明显变大，用手戳一下中间不回弹不凹陷，内部是拉丝蜂窝状。
8.案板上撒一些干面粉，将面团移到案板上给它揉搓排气，尽量将气排干净。
9.排好气的面团搓长，分成大小均匀的八个面剂。
10.面剂由外朝内揉圆，稍稍按扁。面上盖一张保鲜膜让它饧发20分钟。
11.饧发好的面团体积变1.5倍大，拿起来手感轻飘飘的。面上刷上一层清水，粘上一点黑芝麻。
12.电饼铛或者平底锅预热，不用放油，下入饼坯，盖上盖子烙三分钟。注意全程小火烙。
13.烙至底面定型，微微发黄给它翻个面继续烙。
14.多反复翻面，烙至两面金黄。火大的不要按照上面说的三分钟翻面一次，要灵活调整。
15.两面金黄后，按压面饼表面会快速回弹，就可以出锅了。
我们的南瓜发面饼就做好啦~松软又好吃！如果大家发现菜谱有错误的地方欢迎指正。
小贴士：
1.南瓜可以用微波炉叮熟，微波炉加热的南瓜没有这么多的水分。
2.想要南瓜更细腻的可以用料理机打一下，然后用过滤网过滤。
3.面粉少量多次加入，边倒边搅拌，感觉面团硬了就加水，反之就加面粉。
4.温度30度左右，室温发酵40分钟就可以了。最准确的还是要看它的状态。
5.加入的玉米油是为了让面饼有松软的口感，加入鸡蛋也是一样的为了让面饼更松软。
6.揉搓排干净气的面团内部组织会更均匀，口感带筋道。
7.做好圆坯型的面团要二次饧发，这样才能蓬松起来。
8.全程小火烙至，火大的一定要勤翻面，翻面频率高一点，不然容易糊内里还不熟。
9.面团粘清水是为了粘住芝麻。
10.侧边烙至一下更好。
