对于美食，相信没有一个人不喜欢，但是如何才能在关键时候露一手呢？今天教大家几道食谱，让吃的人大开眼界。
蒜蓉冬瓜
材料：冬瓜500g、大蒜、姜、花生油、盐1勺水、小辣椒
做法：1、冬瓜去皮洗干净，切片备用，姜蒜剁蓉，小辣椒切圈
2、锅里先放油，再把姜蓉蒜蓉和辣椒圈放进去炒香，把冬瓜放到锅里，把冬瓜炒香
3、炒香的冬瓜放进适量的水煮，煮熟的冬瓜放一勺盐炒均匀
4、把炒好的冬瓜片装碟就可以了
五香白菜豆腐
材料：老豆腐1块，白菜半颗、盐1小勺，素耗油2勺，芡粉适量。
做法：1、老豆腐切成5cm左右的方块。
2、白菜洗干净后切成片。
3、用平底锅放入植物油烧至5成油温时，轻轻放入豆腐块。
4、用中小火煎至豆腐底部呈金黄色，才能翻面煎另外一面哦，否则豆腐很容易在翻身的时候碎掉。直到豆腐块煎至两面金黄即可装盘。
5、芡粉1勺，加入清水搅匀。
6、另用一口干净的锅，加入少量清水煮沸，加入素耗油1勺用勺子快速匀开，加入芡汁调制成浓稠的素耗油调味汁。
7、将调制好的素耗油汁用勺子淋在煎好的豆腐块上。
素什锦
材料：山药（80g）、胡萝卜（60g）、莴笋（80g）、冬笋（100g）、香菇（一朵）、红椒（10g）、葱花（1根）、油、香油、蒜末、盐、鸡精
做法：1、把山药、萝卜、莴笋、冬笋、香菇、红椒切块
2、锅中水开后加勺盐，依次加入冬笋、山药、胡萝卜、莴笋焯水一分半钟，再倒入红椒焯水半分钟；捞出侵泡过冷水
3、热锅倒油，温油下蒜末爆香，再将食材全部倒入加2g盐煸炒一分钟
4、加入鸡精后倒入水淀粉勾芡；最后滴入香油煸炒均匀，出锅，撒上葱花
清炒小油菜
材料：小油菜 蒜 姜 油 盐
做法：1.小油菜摘洗干净，水里放少许盐，泡10分钟，换水清洗干净。
2.大蒜去皮，拍扁，姜切丝。
3.炒锅放油烧热，放蒜和姜丝进去炒香。
4.放入洗净的小油菜，大火爆炒。
5.旺火翻炒几下，菜断生后即可盛出装盘，出锅前加盐调味。
