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夏天到了，天气也越来越热了，人们的食欲慢慢下降，这样不仅会让自己吃不饱，还会对自己的身体健康造成严重的危害，但是大家别担心，小编最近发现了一道十分清凉还有营养的菜品。“它”是什么呢？它就是香椿。这些天香椿都很难买到了，但是仔细看看还是有的，香椿的营养价值很高，它含有丰富的香椿油、钙等营养物质，对人体具有很大的促进作用，鸡蛋和它是绝配，午饭炒1盘，隔天排宿便，小腹平坦，皮肤还水灵。今天小编做的是香椿炒鸡蛋，十分的美味，下面就和小编一起来学习下它的做法吧！喜欢的朋友记得点赞收藏哦！
辣椒香椿炒蛋
配料：
鸡蛋 2个、香椿 1份、细盐 适量、辣椒 半个、玉米油 适量
烹饪步骤：
1.备好所用食材，如图辣椒，冻香椿，鸡蛋。
2.将香椿解冻，与辣椒一并切细碎，然后鸡蛋加细盐打散。
3.锅里加油，将香椿及辣椒先下锅炒香。
4.然后将食材压的平平薄薄的。
5.再将蛋液下锅，煎炒至鸡蛋凝固出香就可以。
6.如图就是煎炒好的辣椒香椿炒鸡蛋
烹饪小贴士：
1、鸡蛋打在碗里，加入点黄酒或凉水搅匀，加入多少酒或水全凭经验。因为鸡蛋储存过程中，里面水分不断挥发。冬夏冷热不同，储存时间长短，挥发出的水分量不同，补加的水或酒的量也不同。如果不补加水分，很容易将鸡蛋炒老。
2、将锅加热，然后再放油。一定要锅热后再放油。不能放油后再加热。否则容易将鸡蛋炒粘锅。
3、油七成热后将鸡蛋下锅翻炒。注意油一定要七成热以上，否则油不热，鸡蛋的腥气不会由于高热分解挥发出去。 今天的分享就到这里了，大家学会了没有呢？觉得小编写的不错的可以点赞，评论，也可以分享到自己的朋友圈大家一起一起交流哦
