南瓜是生活中经常吃的一种普通蔬菜,它有软糯的口感,丰富的营养,深受广大朋友的喜爱。南瓜中含有较多的碳水化合物,蛋白质,维生素,钙,铜,硒,等身体所需的营养物质。另外多吃南瓜可以提升人体的免疫功能,保护视力,促进骨骼发育等好处。所以现在趁着南瓜成熟的季节喜欢吃南瓜的就多吃点吧!
入秋后,大量的南瓜成熟了,这时候的南瓜既营养又美味,老少皆宜,无论是大人吃还是小孩子吃,对身体都非常好。它最常见的做法就是炒,炒的南瓜虽然美味,家人也都喜欢吃,但是还有一种更好吃的做法就是做红糖南瓜丸子。做好的南瓜丸子看上去非常有食欲,一口一个特别过瘾。因为是加了红糖,所以这款南瓜丸子补气补血,暖心暖胃,口感也非常软糯,家人都比较喜欢吃。特别是入秋后,天气转凉,要多给家人做它吃,比炒着好吃,和炒着吃的南瓜相比之下,还是南瓜丸子在我家受欢迎。我三天两头就做一次,家人抢着吃,每次都吃得很干净。特别好吃,接下来我把过程写给大家,喜欢这种做法的朋友可以先收藏抽时间做。入秋后,多给家人做它吃,补气养血,暖心暖胃,我三天两头做一次。
【食材】:南瓜,面粉,糯米粉,红糖。
【制作方法】1、首先把南瓜去皮切一下放入盘子里。锅内加入水,冷水放入锅内,大火蒸半小时。
2、时间到以后,把南瓜取出来倒入碗中,用擀面杖捣成南瓜泥,再加入适量的糯米粉,搅拌成大面碎,下手揉成软硬适中的面团。3、案板上撒上干面粉,将面团放上去,整理成长条,然后用手撕成相等的面剂子,把每个小面剂子揉成丸子。
4、锅中烧水,水开之后下入南瓜丸子,用铲子翻动一下,使丸子不粘锅,锅中水开后,再次倒入凉水,再次烧开,再次倒入凉水,就这样重复3遍,烧开时就可以装入盘中待用。
5、锅中放入清水,倒入少许的红糖搅拌至融化,融化以后倒入南瓜丸子,小火慢慢熬,用铲子不停地翻动,熬至南瓜丸子充分吸收汤汁即可出锅。
小贴士:
1、做这个南瓜丸子时,和的面团我们要软硬适中的,不能太软,太软不容易成型,也不能太硬,太硬的做好之后口感太差。2、在煮丸子的时候我们要不停地翻动锅内的丸子,防止丸子粘在锅底。3、南瓜丸子最后放入红糖煮的时候,要用小火慢煮,不要用大火。火太大的话容易糊锅。美味的红糖南瓜丸子就做好了,南瓜这样做补血补气,非常的软糯香甜。入秋后,南瓜不要炒着吃,此做法在我家非常受欢迎,家人抢着吃。