抱子甘蓝是一种高营养的保健型蔬菜，它的外观与常见的卷心菜非常相似，只是看上去更加迷你。其实，抱子甘蓝在西餐中更常见，因为它是欧洲常见的蔬菜之一，随着人们的追捧，现在国内也开始引进种植。由于它属于新型蔬菜，所以很多人对于它的烹饪方法并不是特别了解。那么今天为大家分享一道抱子甘蓝炒笋片。一起来看看具体的做法吧！女性不想赘肉鼓鼓，不妨多食此菜，补钙质，体重悄悄降下来。
烹饪步骤：
第一步：先将冬笋清洗干净，切成薄片，放入开水中，焯烫2分钟捞出备用。
第二步：将抱子甘蓝清洗之后，切成凉拌，放入盘中备用。
第三步：炒锅烧热之后，倒入适量的食用油，油热之后，放入蒜片煸炒出香味。
第四步：将抱子甘蓝放入锅中煸炒，当微微变色之后，将冬笋倒入锅中。
第五步：在锅中加入适量的盐，翻炒至食材成熟之后，撒上几个枸杞提升色泽，即可出锅。
抱子甘蓝中含有大量的维生素C，这种物质能够提升人体代谢，增加细胞组织的活性，有很好的延缓衰老作用。同时，抱子甘蓝中富含硒元素，这种元素能够阻止癌细胞的产生，有抗癌防癌的功效。
另外，抱子甘蓝中含有大量的膳食纤维和果胶，常吃能够清肠排毒，有助于减肥瘦身。九月吃肉不如吃它，维C是苦瓜三倍，肠道通畅了，胖人越吃越瘦。而且钙质含量很高，有助于钙质的充分吸收。
由于抱子甘蓝十分脆嫩，因此在烹饪时，尽量要减少烹炒的时间，这样才可以保留它的营养价值与口感。
