时间匆匆而过，转眼又到了周末，一家人又可以聚在一起了。做为家庭主妇的我，这两天是最充实的，为爱的家人准备早、中、晚三餐，忙且快乐着。
今天中午做了四菜一汤，有宝贝喜欢的奥尔良鸡翅和土豆丝，做了两个凉拌菜和西丝柿蛋汤，主食选择了千层饼。
鸡翅我买了6个带翅根，中翅，翅尖一起的。鸡翅放姜，料酒焯水洗净，用奥尔良腌料腌制3小时，其间上下翻动几次。放微波沪高火转5分钟，然后上下翻个高火再转5分钟就可装盘食用。
天热吃点苦菊，苦菊是清热去火的佳品，可热炒可凉拌。我今天选择了凉拌。苦菊去蒂清洗干净，沥干水份切段，加入蒜泥，醋，生抽，盐，糖，鸡精拌匀即可食用。
凉拌变蛋，这个简单快手，变蛋去皮洗净，一个切四瓣装盘，加适量醋，生抽，盐，白糖拌匀，上面撒少许小葱点缀。喜欢的朋友可加点蒜末，辣椒油更美味。我家小朋友怕辣，因此我没加。
北方人以面食为主，又怎能少了千层饼。面粉500克，酵母五克，280克温水和面，揉到面团光滑醒发。醒发面团时我们做油酥，取一碗加90克面粉，加一勺盐，起油锅加100油，下入适量葱白，十几粒花椒小火炸死香，关火捞出葱白花椒，热油倒入小碗中拌匀。醒发好的面团排气揉光，擀成一个大面饼，把油酥均匀的铺在面饼上，卷起一分为二，然后再擀成圆形，热锅小火一面烙五分钟，再换面烙三分钟，晾凉切开即可食用。
土豆丝和西红柿蛋汤是很普通的家常菜，可根据自己喜好做，我就不啰嗦了。
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二:凉拌酸辣鸡爪
用料:鸡爪，香油，料酒，醋，白糖，生抽，柠檬，蒜末，姜丝，青红椒，泡椒，泡椒水。
鸡爪洗净放锅中加入清水，加盐，料酒，生姜，开大火烧开，水开煮10分钟，捞出冷水浸泡然后晾干。取一小碗加醋，白糖，生抽，柠横，蒜，青丝椒，泡椒和泡椒水，香油拌匀，倒入鸡爪中拌匀，放入冰箱冷藏。
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