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世间万物米为珍,稻米春天种、秋天收,聚天地之灵气。有俗语“人参一斤,比不上糙米一升”,与白米相比,糙米更具有均衡营养的功能。
明代药物学家李时珍在《本草纲目》中称糙米具有“和五脏、好颜色”的妙用。意思是说常食糙米,不仅可以安和五脏,去病延年,而且还能润泽容颜,使青春常驻。
多食糙米的竟有这么多的好处,看完惊呆了
1延缓衰老
糙米中含有丰富的维生素E,其最大功效是由内做起,中和自由基,将因日晒、污染、压力产生的自由基消除,增强肌肤组织对伤害的抵抗力,减少氧化造成的肌肤衰老、松弛,避免色素沉着。
从而延缓皱纹、黄褐斑、老年斑的出现,使肌肤看起来年轻、明亮。
2防癌
糙米具有连接和分解农药等放射性物质的功效,从而有效的防止了体内吸收有害物质,达到了防癌的作用。
3预防高血压
糙米中的γ-氨基丁酸、谷维素等作用于大脑的血管运动中枢,通过镇静大脑神经、扩张血管,对高血压有预防和缓解作用。
4降血脂
糙米含有丰富的膳食纤维,膳食纤维和胆固醇结合后可以促进胆固醇的排出,有助于降低胆固醇。
5有助于预防糖尿病
据日本琉球大学的一项研究发现,糙米中含量丰富的“γ-谷维素”能够调节胰腺“β细胞”,帮助胰腺功能恢复正常,从而起到预防糖尿病或减轻糖尿病症状的作用。
6防便秘
糙米中的粗纤维也可以刺激肠道,增加胃肠蠕动、软化粪便、有效排除体内毒素,从而改善便秘。
7提高人体免疫力
糙米中米糠和胚芽部分的维生素B和维生素E均能提高人体免疫功能,促进血液循环,还能帮助人们消除沮丧烦躁的情绪,使人充满活力。
这样做,口感更好
糙米毕竟口感差些,我们建议:精米搭配糙米来吃,营养价值和口感都能兼顾。糙米比例20%到50%之间相对来讲更容易被接受。
在吃糙米时泡上几个小时,煮出来会绵软一些。另外,要想让糙米更好吃,煮之前不妨滴几滴醋试试。
糙米加一宝,效果翻倍好
糙米+红枣:补血安神
食材:瘦绞肉25g、红枣20g、糙米40g、芹菜30g。
做法:
1.绞肉剁成泥状,与太白粉、酱油混合均匀腌渍约30分钟至入味后,以滚水汆烫即捞起沥干水份备用。
2.红枣洗净后,以手捏破;将糙米洗净后,以冷水浸泡约1小时;芹菜去叶、去根后,洗净切珠备用。
3.取一汤锅,加入高汤、清水、绞肉、红枣、糙米以中火煮开后,转小火再放入少许盐续煮约30分钟,起锅前,加入芹菜珠续煮约1分钟即可。
功效:
红枣味甘性温,归脾、胃经,有补中益气、养血安神,既可治疗因血虚所致的面色萎黄、头晕目眩、疲倦无力等症。
红枣糙米粥有补血养颜、安神的功效,长期食用还能提高人体免疫力。
糙米+红薯:抗癌、延缓衰老
原料:糙米80g、小米40g、红薯200g。
做法:
1、糙米小米洗净后清水浸泡30分钟。红薯切块备用。
2、将切好的红薯在清水中略浸泡5分钟以免接触空气久了变黑。
3、将浸好的两种米加入适量的清水。
4、大火煮开后转小火盖上盖子熬煮20~30分钟(米烂软即可)。
5、最后加入红薯一起小火熬到红薯变软即可。
功效:
红薯味甘、性平,具有宽肠通便、补脾益气、生津止渴之功效;红薯中还含有丰富的维生素C和叶酸,可起到延缓衰老、抵御癌症的作用。
红薯糙米粥具有抗癌、延缓衰老的功效。
想不到糙米可以延缓衰老、防癌、预防高血压等这么多功效。
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