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世间万物米为珍，稻米春天种、秋天收，聚天地之灵气。有俗语“人参一斤，比不上糙米一升”，与白米相比，糙米更具有均衡营养的功能。
明代药物学家李时珍在《本草纲目》中称糙米具有“和五脏、好颜色”的妙用。意思是说常食糙米，不仅可以安和五脏，去病延年，而且还能润泽容颜，使青春常驻。
多食糙米的竟有这么多的好处，看完惊呆了
1延缓衰老
糙米中含有丰富的维生素E，其最大功效是由内做起，中和自由基，将因日晒、污染、压力产生的自由基消除，增强肌肤组织对伤害的抵抗力，减少氧化造成的肌肤衰老、松弛，避免色素沉着。
从而延缓皱纹、黄褐斑、老年斑的出现，使肌肤看起来年轻、明亮。
2防癌
糙米具有连接和分解农药等放射性物质的功效，从而有效的防止了体内吸收有害物质，达到了防癌的作用。
3预防高血压
糙米中的γ-氨基丁酸、谷维素等作用于大脑的血管运动中枢，通过镇静大脑神经、扩张血管，对高血压有预防和缓解作用。
4降血脂
糙米含有丰富的膳食纤维，膳食纤维和胆固醇结合后可以促进胆固醇的排出，有助于降低胆固醇。
5有助于预防糖尿病
据日本琉球大学的一项研究发现，糙米中含量丰富的“γ-谷维素”能够调节胰腺“β细胞”，帮助胰腺功能恢复正常，从而起到预防糖尿病或减轻糖尿病症状的作用。
6防便秘
糙米中的粗纤维也可以刺激肠道，增加胃肠蠕动、软化粪便、有效排除体内毒素，从而改善便秘。
7提高人体免疫力
糙米中米糠和胚芽部分的维生素B和维生素E均能提高人体免疫功能，促进血液循环，还能帮助人们消除沮丧烦躁的情绪，使人充满活力。
这样做，口感更好
糙米毕竟口感差些，我们建议：精米搭配糙米来吃，营养价值和口感都能兼顾。糙米比例20%到50%之间相对来讲更容易被接受。
在吃糙米时泡上几个小时，煮出来会绵软一些。另外，要想让糙米更好吃，煮之前不妨滴几滴醋试试。
糙米加一宝，效果翻倍好
糙米+红枣：补血安神
食材：瘦绞肉25g、红枣20g、糙米40g、芹菜30g。
做法：
1.绞肉剁成泥状，与太白粉、酱油混合均匀腌渍约30分钟至入味后，以滚水汆烫即捞起沥干水份备用。
2.红枣洗净后，以手捏破；将糙米洗净后，以冷水浸泡约1小时；芹菜去叶、去根后，洗净切珠备用。
3.取一汤锅，加入高汤、清水、绞肉、红枣、糙米以中火煮开后，转小火再放入少许盐续煮约30分钟，起锅前，加入芹菜珠续煮约1分钟即可。
功效：
红枣味甘性温，归脾、胃经，有补中益气、养血安神，既可治疗因血虚所致的面色萎黄、头晕目眩、疲倦无力等症。
红枣糙米粥有补血养颜、安神的功效，长期食用还能提高人体免疫力。
糙米+红薯：抗癌、延缓衰老
原料：糙米80g、小米40g、红薯200g。
做法：
1、糙米小米洗净后清水浸泡30分钟。红薯切块备用。
2、将切好的红薯在清水中略浸泡5分钟以免接触空气久了变黑。
3、将浸好的两种米加入适量的清水。
4、大火煮开后转小火盖上盖子熬煮20~30分钟（米烂软即可）。
5、最后加入红薯一起小火熬到红薯变软即可。
功效：
红薯味甘、性平，具有宽肠通便、补脾益气、生津止渴之功效；红薯中还含有丰富的维生素C和叶酸，可起到延缓衰老、抵御癌症的作用。
红薯糙米粥具有抗癌、延缓衰老的功效。
想不到糙米可以延缓衰老、防癌、预防高血压等这么多功效。
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