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在我们的生活中的美食还是有许多的，那么我们知道的美食也是比较多的。但是不知道你们有没有发现，总有一些美食是很容易被我们给忽略掉，就像是我们人一样，有着才华却经常是才华不遇，找不到真正赏识自己的人。所以食物也是一样的，今天要说的这个食物很多人忽略这个菜，每天吃上一点，提高免疫力，比吃排骨管用！
小编要说的这种菜就是豆油皮了，在很多的地方也被叫做是豆腐皮，它的制作工序是比较复杂的，但是它收缩含有的营养成分却是远远大于豆浆、豆腐和千张这些豆制品的。豆油皮中富含丰富的蛋白质、钙、铁等元素，是大豆中的精华所在，可以帮助人体提高免疫力。
这种豆油皮岁虽说制作的工艺是比较复杂的，但是他的价格却并不贵，跟千张差不多。这么好的食材却常常被人给忽视，想想都觉得是浪费。今天就来教你们如何用豆油皮炒菜吧！
首先莴笋我们对需要把皮和里面的粗纤维给去除干净的，处理好之后，将莴笋切成细丝加点盐腌制备用。豆油皮是切成细丝，用开水连续焯水两次，这样可以有效的出去豆腥味，焯烫好后，我们就可以放入到凉水中浸泡了。莴笋腌制好后，倒掉苦水。
最后将豆油皮和莴笋放入到盘中加入葱、酱油、香油、盐、糖、醋一起搅拌均匀后，就可以装盘了。这样一道美味的豆油皮拌莴笋就完成了，不喜欢吃凉菜的也可以做一个炒菜试试。
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