爆炒田螺，一直都是夜宵摊上，受欢迎程度仅次于龙虾的一道菜，入冬后吃龙虾的人少了，田螺成了吃夜宵必点的东西。夏天热，吃田螺时喜欢上手剥、上嘴嗦的感觉，冬天天气冷，大家吃田螺也变懒了，只想直接吃肉……这不今天小编要给大家分享的就是炒田螺，多加这1步，螺肉不用吸，自动脱壳还入味，一起来看看吧。
鲜田螺加入清水，食盐，浸泡30分钟吐沙。清洗过后，用剪刀一一将尾巴剪干净。剪的时候，尾巴上多剪掉一点，这样就能减少螺肉与壳的粘合度，同时将田螺“屎”处理得更干净。这个也就是今天要给大家分享的重点了。
冲洗后继续用清水浸泡，加入一瓶盖白醋搅匀泡20分钟。热锅下油，中火煸香姜蒜，然后放入切成碎的辣椒翻炒。
炒到石螺掉眼的时候，沿着锅的边缘倒入啤酒致掩盖石螺，盖上锅盖焖煮5分钟。
等到锅里剩余少量汤底的时候，揭开锅盖放入食盐和生抽调好味道，就可以出锅了。
这样一盘美味就可口的炒田螺就完工了，吃起来那叫一个美味。喜欢小编的也可以关注一下小编，每天都能看到最新资讯，精彩不容错过哦，谢谢！
