吸管插进通透红的柿子里吸溜一口
把甜蜜的果肉嘬进嘴里
这是今夏超人气网剧《长安十二时辰》中
最经典的一个场景
这一幕让观众口舌生津
雷佳音手中的临潼特产火晶柿子
也随着该剧的热播而家喻户晓
临潼火晶柿子为陕西一大名优土特产，果形扁圆，因其颜色红似火，果皮光如水晶而得名。果子通红通红的，个儿不大，皮儿很薄，不费什么劲儿就能剥下来；咬一口，浆汁丰满、鲜美甘珍，被誉为“最甜的金果”。
地标地理
临潼火晶柿子主要种植于海拔400—1000米高度的骊山丘陵地带，土质含有多种微量元素，既确保了火晶柿子的品质，同时又避免了火晶柿子冻害的发生。而且临潼境内有大小河流10条，境内河流水质良好，无任何工业污染，给火晶柿子无公害生产创造了良好的条件。
火晶柿子属喜光树种，在充足的光照条件下火晶柿子结果良好。临潼火晶柿子主产区极端最高温可达41.7℃，生长期有效积温为4500℃以上，全年无霜期219天，所产果品无论外观颜色及含糖量等方面均明显优于其它产区，获得国家地理标志保护产品认证。
民间故事
传说，临潼骊山坡上有个任村，村里有个老汉，他最小的一个儿子名叫四子。四子家门前大树上有个火鸟窝。一天，四子干活回来，老远就听见火乌“喳喳喳”地叫个不停。他一看，有两个顽童正要捕捉火乌。一顽童正欲拉弓射箭，还没等四子喊出声，火鸟已中箭落在他的脚下。四子十分心痛，连忙把火鸟抱在怀里跑回家，给它包扎好伤口。之后，父子俩轮流上山采集草药，为火鸟治伤。直到火鸟能飞了，四子才把火鸟送回窝里。
一天，四子从地里干活回未，火鸟从窝里衔出一根果树枝儿，丢给四子。就在这天晚上，四子做了一个梦，梦见一位名叫火晶的漂亮姑娘送给他一对红灯笼。正当他高兴地给父亲看时，忽听到火鸟的叫声，把他从梦中惊醒。四子把火鸟送给他的那枝无名果枝嫁接到地头的软枣树上。经过嫁接的果树，很快成活了，长到第三年，开花结果。满树挂满了红灯笼似的果子。
果实成熟后，四子把果子摘回，让父亲尝新。到了春节，任老汉拿出来给乡亲们品尝。不料，这果子放了这么长时间，还是又红又软，汁多味甜，几位老人便给这果子取名叫“火晶四子”。后来，各家各户满山坡都栽植了火晶四子，它成为临潼当地农民一项重要的衣食之源。日子一长，人们把“火晶四子”的音叫转了，成了今天的“火晶柿子”。
美味佳品
成熟后的柿子，外皮红中泛着白晕，皮里透出嫣红的瓤肉，攥在手里，整个柿子都软乎乎的，还透着冰凉。火晶柿子还有一个俏皮的名字，叫做“一口吸”！它带有像溏心一样澄黄透亮的果肉，咬一口，汁流人一手！插根吸管吸果肉，完全没问题！
轻轻用拇指和食指一撮，就能把柿子皮掐破一个小口儿，再顺着四周细细揭开皮，就露出有斑纹的果肉。往嘴里一塞，细细品味着蜜甜，满口甘润！
火晶柿子的吃法并不限于直接食用，还有能做成“柿饼”来吃。此柿饼非彼柿饼，我们常说的柿饼，是把柿子压扁晾干，而这种柿饼被称为“黄桂柿子饼”，做法呢有点像糊塌子，把火晶柿子用过箩筛成柿子浆，然后将其和白面混合揉成面团，中间包上馅料（也有不包馅的）揉成小面团，下锅按成小饼饼煎熟后食用。这种柿饼外层酥脆，中间软糯，还有柿子的香甜味，趁热吃一气能吃好几个！
温馨提示
受气候影响，“临潼火晶柿子”今年的成熟期应在10月中下旬，切不可相信某些网络销售平台上“销售火爆”的假象。原国家质检总局已经公布“临潼火晶柿子”为中华人民共和国地理标志保护产品，按照中华人民共和国地理标志保护产品相关规定，只有在临潼区部分保护范围内生产的才可以称为“临潼火晶柿子”。
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