导语:老妈保存饺子有技巧:切记别直接放冰箱,学会1招,饺子不粘不破
饺子作为我们餐桌上不可缺少的一种食物,它在老百姓日常饮食中占据重要地位,饺子的馅料丰富多样,各种食材都能经过烹饪做成饺子馅,而我们都知道,要吃一次饺子,就需要经过和面、调馅、揉面等一系列步骤,比较繁琐,所以很多人便会选择一次性包好的饺子,冷冻在冰箱里,这样下次想吃的时候直接就能拿出来煮着吃,而其实直接将包好的饺子放在冰箱是大错特错的,难怪饺子会粘连在一起,还容易破皮,不过大家只要学会一招,便能完好的将饺子保存下来。
小白菜猪肉饺子的做法:
备用食材:
小麦粉500克,小白菜适量,猪肉1块,酱油适量,盐适量;
制作过程:
第一步,首先将面粉放在和面盆中,分次少许的加上温水,揉成一个光滑且稍微柔软点的面团,盖上一张湿布子,放在一旁静置一会,在这个过程可以准备馅料;
第二步,将小白菜准备出适量,将其根部去掉之后,撕开,然后将其清洗干净,在锅中添上水,待水煮开后,将洗净的小白菜放在开水锅中焯烫一下,即可捞出,挤干水分;
第三步,然后将小白菜放在案板上,剁成细细的末,放在一个比较大点的容器中,将事先剁好的猪肉馅与白菜末放在一起,充分的搅拌均匀后,淋入适量的食用油;
第四步,接着再加上酱油、五香粉和盐调味,用筷子朝着一个方向搅拌均匀,白菜猪肉馅料就做好了,这个时候将面团移至在撒有干面粉的案板上,将面团再次揉搓均匀;
第五步,然后整理成长条状,用刀将长条面团切成小面剂子,然后用擀面杖将面剂子擀成饺子皮,放入适量的馅料,捏成饺子状,饺子包好后,一部分下锅煮着吃,另一部分就可以放在冰箱保存。
烹饪小技巧:1、饺子的馅料完全可以按照季节的变化来选择不同的食材,在秋季当然也需要用当季的蔬菜来包饺子了,小白菜便是很不错的选择,白菜的汁水丰富口感脆嫩,极适合包饺子,而且在干燥的季节吃,还可以帮助清热除烦、解渴、通便等等,所以说在这个时候吃白菜馅的饺子是个很不错的选择,将其与猪肉搭配在一起,口感也会更加的丰富。
2、小编有话说,老妈保存饺子有技巧,切记别直接放在冰箱里面,学会1招,便是准备一个深盘子,在盘子中撒上干面粉,记得要撒的均匀一些,然后再将准备存放的饺子底部沾一下面粉,放在盘子中,注意要每一个饺子之间都需要留有一定的距离,一次放不完可以分次放,但绝对不能堆放在一起,接着将盛有饺子的盘子放在冰箱冷冻层,等饺子冻结实之后,将其分开装在食品袋中,将收口扎紧,随取随吃即可。小编在家经常会用这个方法保存饺子,效果很是不错。
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