面条是我们生活中不可或缺的一种主食,我们也用过很多做法,把面条做得更美味可口。而今天小编为大家带来的,就是其中一种面条的做法,西红柿牛腩面。学会以后周末自己在家就不用点外卖了,可以吃这道营养又美味面条,满足一下自己的胃。那么就一起来看看,这道面条是怎么做的吧!
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要用到的食材:牛腩半斤到一斤左右,西红柿一个,大葱一根,生姜一小块,葱花适量,一个八角,适量的花椒,两片香叶,一小块桂皮,一大勺生抽,两勺料酒,一小把冰糖
制作的具体步骤:
第一步,将买来的牛腩清洗干净,然后切成小方块。接着起锅,倒入一锅清水,将切好的牛腩冷水下锅,煮沸之后将牛腩汆烫好就可以盛出来了。盛出来的牛腩留作备用。
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第二步,准备一个料包,料包里放入一个八角,适量的花椒,两片香叶和一小块桂皮就可以了,将做好的料包留作备用。将准备好的大葱和生姜洗干净,大葱切段,生姜切片,西红柿切成大块,留作备用。
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第三步,起锅烧油,油烧好以后放入一小把冰糖下锅炒糖色,注意炒糖色的火不要开得太大,不然冰糖容易糊。冰糖炒至融化浓稠后,把切好的葱段和姜片下锅爆香,之后把准备好的牛腩下锅去炒,炒的同时放入一大勺生抽和两勺料酒,再把牛腩稍微翻炒一下。
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第四步,往翻炒均匀的牛腩锅里加入一碗清水,水要没过牛腩,然后把做好的料包放进汤水里,接着盖上锅盖用中火将汤水煮沸。
第五步,牛腩煮沸后再往锅里加入切好的西红柿块,之后盖上盖子转小火再煮40分钟左右,煮好后锅里加半勺盐调味炒匀,然后将料包拿出来关火即可。
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第六步,再另起一锅,烧一锅开水,接着下面条,面条煮熟以后捞出来装碗,把煮好的西红柿牛腩盛进面条里(如果牛腩多的话可以装进另外的碗里,下一顿热一热又是一道菜),再往面条里倒入住牛腩的汤汁,最后撒上葱花,一份西红柿牛腩面就做好了!
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以上就是小编为大家做的关于西红柿牛腩面的做法,你们学会了没有呢?喜欢这篇文章的话,不要忘了给小编点点关注哦!