酸甜苦辣咸，我们平时所吃食物的基本五味；煎炒炸煮炖焖蒸，我国博大精深的烹饪饮食文化绝对不止是这几种做菜的方式。不过在千变万化的做菜方法中，蒸作为其中重要的“一员”，那肯定是有些它的过人之处的。没有油炸的焦香，却有它独特的鲜美。不同于炖菜的软烂入味，可是它却能在保留最佳口感的同时最大化的激发食材本味。今天就让我们一起来看看吧！
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洋葱蒸鸡肉
主料:鸡翅5个，洋葱1个
辅料:生姜，大蒜，香葱，料酒，食用盐，海天酱油，香油，嘉应白醋
制作:
1:先把鸡翅清洗干净然后切成块，放入白醋水当中浸泡十分钟。（不用焯水的原因是为了保持鸡肉的鲜味，并且搭配的佐料足够盖过鸡肉的腥味）
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2:把鸡翅块用水冲洗好，在它的表面划上几刀为了更加的入味。把大蒜生姜都切成片，洋葱切好。
3:鸡翅跟放碗里面加入食盐，一汤匙的料酒和海天酱油拌匀，接着加入适量的香油，最后把洋葱放进去拌匀。
4:锅中煮好水，把拌好的洋葱鸡肉放进去，把香葱切碎。等到鸡肉蒸了二十分钟之后拿出来，把葱花放进去。（要先把水煮沸在蒸鸡肉为了减少蒸馏水进入蒸菜里面）一份香滑软绵，芳香四溢的洋葱蒸鸡肉就出锅了。
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清蒸鲈鱼
主料:鲈鱼，青椒，红辣椒
辅料:生姜，大蒜，大葱，料酒，海天酱油，香油，食用盐，胡椒粉
制作:
1:把生姜大蒜和大葱都切成丝，然后把鲈鱼处理好之后在表面打下花刀，先在上面抹上一点点的食盐腌制十分钟。
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2:盘子里面大蒜丝和葱丝打底，放上处理好的鲈鱼。然后在鲈鱼放在上面，最后在上面铺上生姜丝。
3:等锅中的水开了之后把鱼放进去蒸十分钟。在蒸鱼期间把青椒和红辣椒都切成丝，然后碗里面加入一汤匙海天酱油和料酒，少量的胡椒粉和香油混合调匀。
4:把蒸好的鲈鱼拿出来，倒掉里面的汁水（因为有鱼腥味）。把调好的料汁倒进去，表面放入切好的辣椒丝，锅中热油，然后热油淋到鱼的上面。一条入口即化，让全家都会赞不绝口的清蒸鲈鱼就大功告成了。
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豆豉蒸排骨
主料:排骨两根，豆豉
辅料:大葱，海天酱油，食用盐，味精，料酒
制作:
1:排骨用清水洗净之后切好，豆豉洗好泡一下捞出来晾干。
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2:锅中放入排骨，加入冷水和大葱，料酒开火，水煮沸之后捞出排骨洗干净。（冷水下锅更有效的去腥）
3:碗里面先放点豆豉，铺上排骨，撒上一点食盐和味精，然后加入剩下的豆豉在表面，最后淋一汤匙的海天酱油蒸半个小时。一份肥而不腻，口齿留香，让你吃了一块又想一块的豆豉排骨就好了。
一道道不同的蒸菜，同样的美味，同样的做法简单，但是却能给你不同的味蕾享受，与其老是靠着外面的快餐或是叫外卖解决自己的吃饭问题，不如亲自动手试一下吧，让你自己吃的开心一点放心一点，最重要的是还经济实惠，何乐而不为呢？
