来源 | 乐活记
中草药是个宝,要的时候四处找
有一味中草药野菜,美喵不得不提
它便是遍地都有的蒲公英
蒲公英可还是一个很珍贵的时令菜
如果你还不知道,且听美喵给你介绍吧
01.蒲公英有多好?
#1.杀菌消炎
蒲公英被称为正宗的“下火草”,也就是去肝火,经常被医学界称为抗感染作用的“八大金刚这一”。
因为蒲公英里面含有大量的绿原酸,这是一种能够增加血管通透性,对引起炎症的金黄色葡萄球菌等病菌具有抑制和杀灭作用,从而降低炎症的物质。
常吃蒲公英,可以缓解结膜炎、腮腺炎、扁桃体炎、咽炎、胃炎等等炎症作用的疾病,效果甚至可以比抗生素相比。
#2.预防心血管疾病
蒲公英中含有很丰富的β-胡萝卜素,而β-胡萝卜素具有较强的抗氧化作用,能够帮助清除血管壁垃圾,畅通血管,降低血栓的形成。
#3.促消化
蒲公英是治疗胃痛非常好的野菜,能够缓解由食滞、脾胃不良等所引起的胃痛、胃胀、甚至是呕吐等症状,改善消化不良。
#4.增强免疫力
蒲公英中含有非常多的菊糖、葡萄糖成分,这些成分是人体必要的能量物质,能增强体内的抗毒功能,所以经常喝蒲公英茶可以提高身体对疾病的免疫力噢。
#5.美容养颜
对于女性来说,蒲公英里面含有很多的蛋白质、碳水化合物等微量元素,含有去除雀斑的功效,经常用蒲公英泡水喝,脸色红润,肤色都变好了呢。
#6.利尿
对于久坐的人来说,很容易发生便秘的情况,不如用蒲公英来泡水喝。它里面含有丰富的维生素A和维生素C,对消化不良、便秘都有改善作用,有非常好的利尿效果。
02.蒲公英怎么处理
蒲公英这么好,到底是用来泡茶还是做菜呢?蒲公英应该怎么处理呢?别着急,让美喵来告诉你~
#1.根部:泡茶
蒲公英的根部千万别丢掉,它擅长排肝毒、降肝火,还可以预防酒精性肝损伤,是“护肝巧物”。根部最常用的处理方式是用来泡茶。
方法
1.挖取野生的蒲公英根茎,将根单独切除下来,然后用清水反复清洗干净,不要留沙子;
2.将洗净的蒲公英根,全部切成5-10毫米左右的小段,留以备用;
3.然后,可以将切好的蒲公英根段,放进蒸笼中,用中火蒸15分钟,目的是让其更加的软化;
4.随后,将蒲公英的根放到锅中烘炒,不用加其他东西,一直翻炒,至根部的颜色变成浅褐色为止,然后取出降至常温。泡的时候,只需要取少许几个就可以冲泡一杯。
#2.花朵:泡茶
对于蒲公英的花朵,是适合泡茶的佳品。花茶的制作也是非常简单的~
方法
1.采摘蒲公英花,用清水将花朵清洗干净,然后沥干水分。注意只需要轻轻淘洗即可,不要用力搓,以免花瓣脱落;
2.在锅中倒入小半锅清水,水烧开后,将花朵倒进去,蒸煮三分钟分钟。这叫做杀青,也是为了消毒,杀死虫卵之类的脏东西。
3.最后将花朵捞出,放在太阳下晒干水分,然后装入瓶中备用即可。泡茶的时候,只需要两三颗花朵就足够啦。
#3.嫩叶:蒸炒或凉拌
至于蒲公英的叶子部分,当然是用来做菜吃啦,美喵给大家介绍一种凉拌方法,味道非常不错哦~
图片来源:下厨房@hrr
材料:蒲公英、蒜蓉、辣椒、盐、醋、白糖、鸡精
1.首先将蒲公英摘好,用清水洗干净,然后在锅中放入水,烧开以后,倒入蒲公英;
2.将蒲公英焯水两分钟,随后将蒲公英捞起,放在冷水中浸一下,用手将蒲公英的水分挤出来;
3.将蒲公英用刀切碎,将蒜末切碎放入菜中;
4.在热锅中倒入油,加上花椒,煎炸至香味溢出,将热油倒在菜上面;
5.最后再加入1克鸡精、1克白糖,还有适量的香油,搅拌均匀,一盘可口的凉拌蒲公英就做好啦~
动图来源:腾讯视频用户@小靳家常菜
常说“药补不如食补”
蒲公英对身体的益处非常多
赶紧去买来做一做吧