-10-03 08:11
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陛下们晚上好呀，今天是我是我还是我，你们的小包子砸准点来啦~
假期你们都干啥了呀？
有多少人跟包子一样，没出门人挤人，在家悠哉悠哉的享受慢生活呢？
你们可以跟我一样家呆着的没事做做饭，也挺自儿的，哈哈哈哈哈。
这不今天包子就给留守大本营的陛下们来点福利，包子要放个我憋了 20 多年的大招！
在外面浪呀浪的陛下们，只能看着干眼馋，回来才能吃到喽~
啦啦啦啦~~就是它酸酸辣辣、清香无比、超级低脂、好吃不胖的百香果酸辣虾球 ！
跟你们说，看到我今天的这个菜谱的真的是赚到了，错过的可能会感觉错过好几十个亿！
因为今天要教你们一个万能酱汁的调法，学会这个又可以一下子会做好多菜（后面已经帮你们整理好了知识点）~
包子做这道菜一直犹豫有油版和无油版，想着咱们陛下里那么多想减脂又养生的人，于是最终决定做这个低脂无油版的。
煮好以后用冰水拔过得现剥鲜虾球，再加上包子我的秘制酱汁，我跟你们说这个是我长到 20 好几岁吃过的最鲜！最嫩！最 Q 弹！最最最最最好吃的虾虾！！！
滚了满身酱汁的虾球往嘴里一放，我的天！瞬间感觉自己变成了小仙女~
酸！辣！鲜！爽！
酸爽中带着一丝清新的辣，清香中又有浓浓的百果香！
慢慢的嚼，虾肉鲜甜弹牙，感觉要是不小心掉桌子上都能弹老高。而且汤汁顺着牙齿咬开虾肉的缝隙进去，跟虾肉交织在一起，那滋味儿......
用李佳琦的话讲，就是：
OMG ！美眉们！一定要拥有它！
我的妈呀！这也太好吃了吧！
真的吃到最后，连酱汁都舍不得倒！！既然提到酱汁了，那么包子又要给你们上重点了——低脂秘制酱汁 的知识点已经帮你们提炼好了~
① 酱汁食材准备：黄柠檬片、青柠檬片、洋葱、小米椒、杭椒、香菜、小葱、大蒜
② 再挖一个百香果、挤半个黄柠檬
③ 然后加入 1-1.5 勺的蚝油、 6 勺海鲜酱油、 2 勺香醋、 1 勺白芝麻、 1/3-1/4 勺 糖（可以不加）用来提鲜。
这个酱汁我是做 1 斤虾的量，大家可以根据调料的多少按比例增减。我的一勺大概是 5g 左右哈~里面所有食材的量也可以根据个人口味增减哈。
这个秘制酱汁拌一切海鲜都好吃！
鱿鱼、海螺片、花蛤、蛏子......焯水下水，往这个万能酱汁里一拌，嘎嘎好吃！
不光能拌海鲜，拌！鸡！爪！子！简直好吃到上头~
我相信陛下们聪明的小脑袋瓜里肯定其他神仙搭配，是了好吃记得安利给包子哦~
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鲜虾、百香果、黄柠檬、青柠檬、洋葱、小米椒、杭椒、香菜、小葱、大蒜、姜、蚝油、海鲜酱油、醋、糖
姜切片，一会用来腌虾。小葱切成葱花、大蒜切末、青红椒切成辣椒圈、半个黄柠檬切片、再切几片绿柠檬、香菜切小段、 1/3 个洋葱切成碎。
接下来教你们来调这个凉拌虾的灵魂酱汁：
拿个碗把刚才第一步里准备得除了姜片以外所有的食材都放到碗里。
ps:包子今天做的是低脂清爽版的。还有一个做法，可以烧一下热油往这些食材上泼一下更香。
然后加入 1-1.5 勺的蚝油、 6 勺海鲜酱油、 1 勺白芝麻、 1/3-1/4 勺糖用来提鲜、 2 勺香醋。
然后挖一个百香果加进去，挤半个黄柠檬汁进去，再把刚才切好的柠檬片一起放进去，一起拌拌拌拌拌均匀就可以啦~
接下来怎么来处理一下虾，鲜虾洗干净以后把壳和头去了，但是留住虾尾，这样弄一会虾变成虾球比较好看~
再开虾背，虾线顺便可以去了。
把处理好的虾放在小碗里，放几片姜片，再放两勺料酒，拌均匀，腌 10-15 分钟。
锅里烧水，水开以后把虾倒进去，煮到虾肉变色就可以捞出了。
提前冻点冰块，然后把煮熟的虾球放冰水里拔一下。这样可以让虾肉更加细嫩 Q 弹。
等虾球冷却了以后，控干水分放到碗里，然后把之前做好的酱料加进来，翻拌均匀，让每一个虾球都被汤包裹着就完活了。是不是超级简单呀？
✎ . 10 . 2 天气晴
陛下们这两天假期都吃啥好吃的啦？来唠个 10 块钱的呗？
包子我一天天的安排的可满了，每天早早就起来了，去了市场买菜~
前两天就去买了一大袋子的扇贝，做了蒜蓉粉丝蒸扇贝吃。
还买了一条黄翅鱼，做中餐厅大厨同款蒸鱼~
一盘扇贝+一条鱼加起来才 50 块，算下来比吃猪肉划算，哈哈哈哈哈～
