蒜香四季豆
蒜香四季豆
材料：四季豆、蒜瓣、食盐、椒盐、鸡精、生抽
制作步骤：1.四季豆择好掰成拇指长短的段，蒜瓣拍松切碎。
2.少一锅水，水开加一汤匙食用油和一汤匙的食盐，放入四季豆汆烫约3-5分钟捞出沥水。
3.沥干的四季豆放入汤碗，加蒜蓉、椒盐、鸡精和一点点的生抽拌匀，腌制放凉即可。
橙汁风味烧鸡腿
橙汁风味烧鸡腿
材料：鸡小腿、黄豆、洋葱、蒜瓣、香葱、冰糖、烤肉酱
制作步骤：1.黄豆洗净清水浸泡一晚。
2.鸡腿加烤肉酱和蒜末腌制。
3.锅中烧少许油，下入洋葱丝炒制半熟。
4.加入腌渍好的鸡腿和冰糖，炒制表面上色。
5.放入泡好的黄豆，加适量水，小火慢炖至汤汁接近收干。
6.起锅装盘，上面撒上少许葱花。
凉拌木耳
凉拌木耳
材料：黑木耳、姜末、蒜末、香菜叶、辣椒末、豆瓣酱、白醋、白糖、香油、食盐
制作步骤：1.黑木耳用温水充分泡开，撕成大小合适的片，充分清洗上面的泥沙。
2.锅中水烧沸，放入木耳汆烫，水再次煮沸时捞出沥干。
3.加入辛香料和调味料拌匀放置入味即可。
糖醋肉丸
糖醋肉丸
材料：猪肉馅，葱姜末适量，鸡蛋一个，料酒、生抽、老抽、冰糖、淀粉、熟芝麻、食盐、香油
制作步骤：1.肉陷中加入蛋液、葱姜末、料酒、食盐、淀粉搅匀，朝一个方向搅打上劲肉馅有黏性。
2.做好的肉馅挤成一个个的丸子煎，不要太大。
3.平底锅中烧油，放入冰糖炒化，下入肉丸煎至表面金黄，注意要多次翻动，翻的时候注意不要铲碎了。
4.一勺生抽，一勺白醋，一勺白糖，两勺老抽，加一点水淀粉搅匀成料汁倒入，翻匀煮一二分钟出锅。
5.撒上熟芝麻，淋一点香油即可。
蒜辣南瓜藤
蒜辣南瓜藤
材料：南瓜藤、姜蒜末、红辣椒、食盐、鸡精
制作步骤：1.南瓜藤茎商店皮撕掉，掰成小段洗净。
2.姜蒜切末，红辣椒切碎。
3.起锅烧油，放入姜蒜末爆香，放入红辣椒煸炒一下。
4.放入南瓜藤大火快速翻炒至变色。
5.加入食盐和鸡精调味翻匀出锅。
菠萝鱼
菠萝鱼
材料：草鱼、番茄酱、胡椒、白糖、料酒、淀粉、食盐
制作步骤：1.草鱼先片开去掉脊骨，贴着鱼骨用刀轻轻取下鱼肚上的骨头。
2.在鱼肉上切十字交叉的直花刀。
3.切好花刀鱼片改刀成3大块。
4.鱼肉加葱姜蒜、料酒、食盐码味，拍干淀粉。
5.锅烧热，倒入食用油烧至180度，放入鱼块，炸至金黄色时捞出控油摆盘。
6.锅留少量底油，放入葱姜煸香，加入适量水煮开，用漏勺捞出葱姜料。
7.往葱姜水里倒入果珍，加入白糖和食盐，用水淀粉勾薄芡，烧至浓稠时加些明油离火。
8.将芡汁浇在鱼身上。
