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煎饼果子
食材
面粉、鸡蛋、生菜、黄瓜、番茄酱、黄豆酱
步骤
面粉中加入适量的水调成面糊，不要太厚
把黄瓜去皮洗净切成条状备用,把生菜去梗洗净备用,葱洗净切成末备用
碗中磕入两颗鸡蛋搅拌好
电饼档打开锅底刷上一层薄油，舀取一勺面糊倒入，摊成饼状，待面糊凝固后翻个身
把蛋液倒在饼面上煎制，煎制蛋液凝固即可。然后刷上番茄酱，豆瓣酱，放上自己准备好的蔬菜和火腿
最后把饼面包起，放入碗中。
烤冷面
食材
鸡蛋 、香菜、洋葱、火腿肠、烤冷面、调味包、蒜蓉酱
步骤
热锅凉油，一点油就可以，冷面放锅，煎半分钟
下鸡蛋，摊平。肠切片，别的食材切小块
翻面，刷酱。撒调料包，卷上切断盛出
其它蔬菜肠下锅，加点蒜酱，拌匀盛出
装盘，撒点芝麻和香菜
凉皮
食材
高筋面粉、水
步骤
先将面粉缓缓加入水，用手揉成光滑的面团，盖上薄布醒发40分钟。
将面团放入面盆中，每次倒入100ml左右的水，像洗衣服一样揉搓面团。
等到面浆发白就把水倒入另一个大盆中，反复6次，直到面浆完全变清，只剩下面筋的部分。面筋可以蒸熟后切块伴着凉皮吃，非常营养。
将所有洗出的面浆水用网筛过滤掉杂质。
放置一个晚上，水形成两层，将上面的清水倒掉，下面浓稠的面浆搅拌均匀。
平盘上刷一层油，倒入一勺面浆，大火蒸2分钟左右，面皮透明即可马上取出。
蒸好的面皮就是透明的凉皮了，如此反复蒸直到面浆用完。
将蒸好的凉皮稍微抹一些油防止粘住，放在案板上切成条状。
辣椒油我用芝麻，花生碎，干红辣椒切碎，放在热油中过一下，淋入凉皮即可食用。
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