狼牙土豆是四川乐山的一种地方风味小吃，由四川小吃“天蚕土豆”改进而来，多在街头巷尾摆摊设点，现炸现卖，在乐山是家喻户晓的饭后小食。 在其他地区也称之为炸洋芋，口味也不尽相同。
主料为土豆，用特制刀具将土豆切成波浪外型，因恰似犬齿而得名，再配以其他时令蔬菜一起炸后再佐以其他香辛料拌食，香味四起，满街飘香，有很高的营养价值。因制作简单，价格便宜，深受当地市民的喜爱。
香味四起，满街飘香，
今天给朋友们分享一道美味好吃的早餐饼，朋友们最熟悉“手抓饼”
下面咱们就给大家详细介绍一下“手抓饼”的具体制作过程。
香味四起，满街飘香
食谱操作：
原料；土豆，小葱，大蒜
调料；盐，辣椒面，孜然粉，清油
1，土豆去皮洗净
2，然后用花刀切厚片，如下这种形状
3，再切成条，
4，放入清水中淘洗一下淀粉
5，小葱切末备用，大蒜切末
6，起锅烧水，水开后倒入土豆焯1分钟即可捞出控干，半熟即可
7，电饼铛预热，倒油，
8，将土豆倒在饼铛上煎炒
9，煎炒制焦黄，撒上细盐，撒上一些葱花炒出香味
10，期间可再加入少许油，放上蒜末
11，接着再加入一勺辣椒油搅拌均匀
12，洒上细辣椒面
13，洒上孜然粉
14，翻搅一下出锅即可
15，装盘后撒上少许葱花，熟芝麻即可
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