很多人都是喜欢自己在家里面制作一些美味的食物，而苦瓜是一种非常不错的食材选择，苦瓜是有很好的清热解毒的作用，鳝鱼也是非常的滋补身体，这两者一起搭配食用是非常的美味，下面我们大家就是一起来看看苦瓜鳝鱼汤的制作方法。
苦瓜鳝鱼汤
准备材料：鳝鱼、苦瓜、姜、葱、料酒、盐、白糖、味精
做法：
1、首先将鳝鱼给处理干净，随后切段，并用开水进行焯烫，去腥备用。
2、随后将苦瓜处理干净，清洗干净将之切两半，再切长条备用。
3、生姜、葱切碎备用。
4、这时将锅中放入适量的油，进行热油，随后将生姜、葱放入进行爆香。
5、等有香味之后将鳝鱼放入，进行大火爆香，等颜色变了之后将料酒倒入。
6、再炒一会儿，加入适量的食盐。味精。随之将苦瓜也放入，等苦瓜熟了之后，就可以吃了。
苦瓜鳝鱼汤的功效
苦瓜鳝鱼汤这道汤的营养成分很高，可以及时补充人体所需的营养物质，给人体带来了：润肠止血、补血益气、提高免疫力等等的功效。苦瓜中的维生素C含量很高，可以预防坏血病并保护心脏。可以延长人的寿命，并且还能养血益气，对人体健康有着很大的帮助。鳝鱼有补血益气的作用，经常食用的话，能提高免疫力，从而加强了抵抗疾病的能力。并且它还能润肠止血，还能预防糖尿病。这两样食材在一起，还有一个神奇的效果，就是减肥。但是孕妇最好不要食用，对于婴儿不利。
苦瓜鳝鱼汤是一种非常不错的补中益气的汤品，是很适合身体虚弱和气血不足的人群进行食用，我们在日常生活中经常食用一些是可以很好的帮助改善身体状况，也是很适合我们慢性疾病的人群食用，是我们保健身体不错的选择。
