主料
面粉215g 鸡蛋1个
水45g 白砂糖30g
色拉油45g（可换成平时炒菜的油）
辅料
酵母2g 盐2g
小苏打2g 黑芝麻少许（可放可不放）
1. 将除黑芝麻以外的所有材料装和面盆中
2. 混合均匀后揉成光滑的面团，静置20分钟左右
3. 将黑芝麻加入静置好的面团中揉均匀
4. 分成若干个小面团，12g/个
5. 将小面团揉搓成长条醒发15分钟左右
6. 再次将长条搓成细长条，然后将面条的两端提起对折后扭成麻花
7. 按此方法做剩余麻花，做好后放空气炸锅烤网上，炸锅烤盘刷上一层油。把拧好的小麻花摆放在烤盘上面。麻花表面刷上一层食用油。时间设置25分钟。15分钟时打开盖子给麻花翻一下面继续。若没有空气炸锅，平时炒菜的锅加油烧至微微冒烟，再开中小火慢炸至颜色金黄。
8. 空气炸锅提前预热3分钟，然后将装有生麻花的烤网放进去，160度烤18分钟左右即可。
