某日匆忙上班与孩子上学的早上不知道吃什么早餐好,吃腻了外面的早餐,突然想转转口味,于是想到做个快手的糕点,最后还是选择红糖发糕,成品出来一片惊喜,家人都喜欢吃。已经做过很多次,按这个配方做红糖发糕非常容易成功,厨房小白也可以做到,掌握好细节个个开花不是问题。
用料:
低筋面粉250克
红糖或红片糖100克
开水200克
泡打粉5克
步骤一、
红糖加入200克开水融化,放凉备用。如果用的是红片糖要把糖煮沸融化。
步骤二、
泡打粉加入面粉然后加入到红糖水中搅拌。
步骤三、
用蛋抽充分搅拌,搅拌久一点,大概十分钟左右,看上图的状态很浓稠的样子。
步骤四、
倒进深一点的小容器,大火烧开水后下锅蒸20分钟,中途切记别打开盖子。
步骤五、
开盖有惊喜,个个开花了,慢慢的成就感,有木有?
再来个特写:
小贴士:
1、想要爆头好看,倒进小容器的时候一定要倒八分满以上。
2、泡打粉与酵母粉不一样的,一定要用泡打粉。
3、全程大火蒸煮,中途不能开盖
4、不喜欢红糖的可以换成白糖、冰糖随你喜好。