核桃是世界著名的“四大干果”之一,核桃仁含有多种人体所需的营养素,每百克含蛋白质15-20克,还富含丰富的不饱和脂肪酸,以及钙、磷、镁、铁等微量元素。
多吃核桃不仅能为宝宝的大脑和视网膜发育提供营养,还能润燥滑肠,预防便秘。
核桃虽好,但给小月龄的宝宝直接吃的话,对咀嚼吞咽能力是一大考验,而这次分享的食谱便是把核桃做成核桃酱,不仅更好消化,味道也更香浓顺滑,大人孩子都能吃。
适合6个月以上,对核桃不过敏的宝宝
准备食材:
核桃
核桃油
食材用量按需增减即可,一般每7-8颗核桃配一汤匙的核桃油,需要稀一点的话就多加一点点的油
1,核桃去壳、去分心木,把核桃仁放进烤盘中
2,放入烤箱,烤熟(150度,约15分钟,中途看一下以免烤糊)
3,拿出烤箱,稍微放凉点,搓去核桃仁的外皮(嫌麻烦这步可以省略)
4,核桃仁放入破壁机中
5,加入适量核桃油,打成核桃酱
6,需要保存的部分倒入可以密封的玻璃罐中
香浓顺滑的自制核桃酱就做好了,做其他辅食的时候加一点,健康又美味
满妈碎碎念:
1,核桃仁的外皮可去可不去,核桃仁的外皮略带一点苦味,会稍稍影响口感。
2,整个过程请保持干燥,无水,做好的核桃酱放进冰箱冷藏保存,在两周内吃完,所以一次不要做太多。
3,如果是给大人或者大一些的宝宝吃,可以再加一点红糖,做出的核桃酱风味更佳。
4,核桃油味道清淡而有营养,推荐给宝宝买一点,没有的话也可以用其他食用油代替。
5,推荐买纸皮核桃自己剥,直接买核桃仁虽然更方便,但一般不是很新鲜,核桃仁剥出来之后,放不了多久味道多少都会有点变化。
6,没有烤箱的话,也可以把核桃仁炒熟,过程中用小火,不停的翻拌,然后把炒糊的部分挑出来即可,烤箱版更省事点,所以我用的烤箱。