哈喽,大家好,我是乡野之凉菇。
这个还是偶然间做了,没成想儿子吃了就上瘾了,缠了我好几天,今天终于有空给他做了,我也拍了图片,给大家分享一下我的这道美食,可能有人喜欢,有人不喜欢,不喜欢的也请多多包含哦。
用 料:糯米粉 粘米粉 少量的面粉
调 料:红糖(红糖有蔗糖还有红砂糖,我喜欢用蔗糖)
这是第二次做的,红糖少放了一点
有些人会看到我那上面的面粉就会说,圆子为什么放面粉,肯定不会做,瞎放,是的,就是瞎放的,我们以前做圆子都是直接糯米粉和粘米粉渗着做的,这样做出来的圆子糯糯的,又有嚼劲,非常的好吃,但是我是买的那种包装水磨糯米粉,我感觉两种粉渗着做出来还是软,所以我加了一点面粉,吃起来有嚼劲,个人喜欢,如果你喜欢有嚼劲的就加一点。好了,话不多说,开始操作起来吧。
这是第一次做的,儿子说喜欢甜一点的
第一步:当然是找一个干净的盆,然后倒入平常半斤的糯米粉和3两的粘米粉(我是吃不了那么多,所以少倒了一点,都是大概的哦,多一点少一点无所谓,看你自己吃多少),再加入2-3把面粉(可以不用放),把各种粉拦匀,然后把烧开的热水慢慢的倒进去,一边倒一边搅拌,搅成絮状,然后带上胶皮手套柔成面团,面团忘记拍了,只有柔成条的面团。
第二步:锅里放倒少量的油,差不多平常烧菜的量,不要太多了,倒时候浪费,中火烧,我们就让锅烧热,另外一边开始把面搓成长条,然后揪成剂子,揪好后,拿一个剂子把它搓圆,压扁,一个圆子就做成功了,简单吧。
第三步:圆子做好后把它放在锅里面煎,煎至两面金黄即可出锅(我是搓一个圆子直接放在锅里面煎,有些人是先把圆子都搓好压扁,然后一个一个的煎,看你自己)
油放在太多了
煎到两面金黄
第四步:锅里还剩一点底油,倒入红糖(看自己口味),小火煸炒,炒至起泡,倒入煎好的圆子中火翻炒20秒左右吧,然后倒入水,沫过圆子,把水烧干就可以撒上白芝麻即可出锅开动!
这里圆子一定要先煎过,不过你不想煎也可以的,口感没有那么好,我喜欢煎过的,吃起来很香。好像废话特别多,没办法,谁让咱上了年纪了呢!你如果有好的做法,私信我哦,让我也尝试着各地不同的做法,期待各位的分享。
谢谢大家的观看,我是乡野之凉菇的小周,有好的美食我会陆续跟大家分享,也希望你们把好吃的东西也分离给我,再见!