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水晶糕是广东的一种小吃，加玫瑰花做的水晶糕晶莹剔透、软糯清香、润肠通便、解郁安神，最适合秋天吃了，水晶糕添加了玫瑰花茶，甜而不腻，淡淡的玫瑰花清香，玫瑰花茶养胃、缓解情绪，有助于睡眠，经常喝玫瑰花茶，一觉天亮，皮肤水嫩，气质绝佳，女人最喜欢吃甜品，甜品里加入玫瑰花茶，是下午茶最好的选择。
食材
白鲨水晶糕粉200克、水520克绵白糖50克、玫瑰花10克
制作方法▼Step1：玫瑰花加入80度水泡至玫瑰花的清香，粉红色，玫瑰花捞出，茶放凉；
▼Step2：白鲨水晶糕粉过筛之后，加入绵白糖搅拌均匀；
▼Step3：加入玫瑰花茶，顺时针搅拌至无颗粒，然后静放5分钟，让水晶粉能充分溶解，消除气泡；
▼Step4：拌均好的白鲨水晶糕粉，倒入模具的一半位置，并且震动一下，削去气泡；
▼Step5：放入蒸锅，时间设置12分钟，如果用普通的蒸锅，根据火力适量的增减时间；
▼Step6：蒸至3分钟的时候，即凝固状态，放入洗净的玫瑰花，然后玫瑰花上面倒倒满水晶糕浆糊，继续蒸熟，放凉之后即可吃，可以放入冰箱冷藏容易脱模。
TIPS：水晶糕不仅可以加玫瑰花茶，还可以加蔬果汁，如菠菜汁、橙汁等都是很美味；放入玫瑰花的时候一定要凝固状态，否则玫瑰花会下沉到底部。
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