水果罐头，可以说是很多80后、90后儿时的最爱。用筷子扎一块罐头里的水果，咬一大口，直接甜到心坎里，再喝一口浸泡的糖浆，爽的不要不要的。
不过因为当时物流不发达，很多时候很难吃上新鲜水果，所以选择吃罐头，现在新鲜水果在一年四季供应越来越充分，也就没有多少人再去吃罐头了。
可是新鲜水果的价格一年比一年高，而且滋味也不太好吃，忽然就想尝尝水果罐头的味道了。
其实很多人都觉得罐头里的水果是比新鲜水果好吃的，只不过他们认为罐头里会添加“防腐剂”，所以健康上肯定是不如新鲜水果的。
今天小编要告诉大家，这是一个误会，罐头保质期长的原因，是因为罐头食品在制作过程中，经过了高温杀菌、真空密封等步骤。真空环境，让高温灭菌的食物，不再与空气中的细菌接触，从源头上阻止了食物被细菌污染的机会。
很多年以前，生产技术不够，没办法创造真空的环境，为了延长食品保质期，确实会添加防腐剂。但时至今日，随着科学技术的发展，人类已经可以熟练地创造真空环境，保证食品卫生，完全不需要再额外添加防腐剂。如果喜欢吃罐头的朋友，完全可以放心大胆的吃。
不管防腐剂多便宜，添加也是需要额外成本的，厂商怎么会干这种花钱没效果的事情呢。大家可以自己去看看罐头配料表里有没有防腐剂。
