又一道夏天开胃下饭的美食来了，它不是爆炒的美味，也不是一道凉拌的下饭菜，而是一道鸡蛋的创意新招式，一次秘制10来个，家里的大人小孩都抢着吃，非常的酸辣开胃还能解腻，让你吃过一次就忘不了！
开始烹饪鸡蛋
我们准备好10个土鸡蛋，为什么要说土鸡蛋呢，因为土鸡蛋不会作假，吃起来味道更好！我们这土鸡蛋是家里人自己养的母鸡生的！我们先把鸡蛋表面清洗干净，清洗时稍微温柔一点，不要把蛋捏碎了！清洗干净的鸡蛋煮起来才不会容易破壳，影响口感！我们把洗好的鸡蛋随冷水一起放进砂锅，同时加入一点食盐，然后用大火把鸡蛋烹饪熟！
鸡蛋打花刀
这个过程大概就是锅里水开之后，再煮上3到5分钟即可，不能煮太久了，煮得太久，鸡蛋的蛋黄会变黑，小孩子吃了不营养！我们把煮好的鸡蛋舀出来放进冷水里，把它透凉之后，再把它的蛋壳一个个的剥掉，再用小刀在剥好的鸡蛋上划上一些长条的刀花，方便鸡蛋更好的入味，然后再把它们放进大碗里！
制作料汁
再起锅，里面加入适量的清水，加入几粒八角和几节桂皮，再来几片香叶和一些干花椒，继续倒入一些老抽，量多一些的生抽，把它们搅拌均匀后，加入适量的食盐，再来上几片姜片，继续搅拌！把锅里的汁水都煮开入味之后把它盛进我们装鸡蛋的大碗里，让它把剥好打好花刀的鸡蛋浸泡起来！
浸泡的鸡蛋
最后我们再给它加上一些泡椒和泡椒水，我们的泡鸡蛋就做好了，剩下的就是享受美食了！当然你想鸡蛋多入味一些，肯定得先把鸡蛋多浸泡一会再吃！夏天把鸡蛋这样做，酸辣开胃，非常的爽口，特别是小朋友们，这有味道的鸡蛋比清水煮的鸡蛋好吃多了，当然爱吃它啦！喜欢的朋友就收藏吧，有机会就做来品尝一下吧！
