藏红花是世界上最昂贵的香料和药材，许多人以为它产于中国西藏，但事实上是从古伊朗传过来的。论克卖、价格堪比黄金的植物，明朝《本草纲目》上就曾记载它具有镇静、镇痛、活血去瘀等功效。
中医认为，这种珍贵的植物可用于治疗失眠、瘫痪、心脏病、胀气、胃病、痛风等多种疾病。制作过程中，大约要一万六千朵藏红花才能收集到100克柱头，因为每一朵藏红花只有三个柱头
柱头的采集必须在日出之前，以人工完成采摘，耗时耗力，弥为珍贵。因为上述两大原因，藏红花价格昂贵就理所当然了，伊朗政府严格限制游客出境携带藏红花的数量，据说最多只允许带1公斤
世界上94%的藏红花都产自伊朗，该国一年的产量超过200吨！
藏红花又名西红花、番红花、撒馥兰、洎夫兰等，属鸢尾科多年生草本植物。藏红花原产于西班牙、荷兰等地中海沿岸国家。自汉代传入我国。我国于1965年开始引种试验，现已在上海、浙江、河南、北京、新疆等二十二个省市引种成功。藏红花是名贵妇科用药，还大量用于日用化工、食品、染料等工业，是美容化妆品与香料制品的宝贵原料，球茎又可作为高档花卉出售。被西班牙人誉为“红色金子”。被国家中医药管理局列为重点发展的中药材品种。
不少朋友种过藏红花，但因不懂得科学管理，使藏红花球茎越长越小，花越开越少，亩产量越来越低，大多因无效益而放弃种植。河南藏红花种植基地经过几年的种植实验证明，藏红花只要科学管理，施足基肥，选种8克以上的种球（注：8克以下的种球不开花），采取抹芽技术，同时增加球茎的种植量，就能保证藏红花高产、稳产。种植一亩藏红花，一般亩收干花1－2公斤，收球茎600－1000公斤，藏红花市场价19000－27000元/公斤，球茎市场价40－60元/公斤。种一亩藏红花收入一万元左右，藏红花第二年以后在球茎上不用投资，效益大增。
一、藏红花的植物特征
藏红花虽然开花，但不结种子，靠球茎繁殖。球茎扁圆形，球茎外有几层淡棕色膜质鳞片包围，内为乳白色。球茎上有7－9个环节，每个环节有1－4个腋芽。植株丛生，叶基生，长线形，叶缘稍反卷。花顶生，花被6片，蓝紫色；雄蕊3枚，花柱3深裂，伸出花被外部，下垂。柱头先端略大呈喇叭形，深红色，有特异芳香。花期在10月下旬至11月上旬。
二、 藏红花的生长特点
藏红花属亚热带植物，喜温和、凉爽，怕炎热，较耐寒。土壤以肥沃的沙质土为好，忌积水。藏红花适温2－19℃，在我国北方－18℃温度下稍采取防寒措施即可安全越冬。在我国南方高温25℃情况下适当遮荫，就能延长藏红花的生长时间，利于藏红花的球茎增重。西方国家多采用露地采花、球茎繁殖。我国多采用室内采花、大田繁殖球茎。藏红花的生长习性和技术与农民种蒜相仿。
三、藏红花的整地技术
根据藏红花对环境条件的要求，选择冬季温暖、光照充足、疏松肥沃的地块。藏红花喜轮作，忌连作。前茬以豆类、玉米、水稻等为佳，也可在果园内间作。藏红花属须根系浅根作物。北方冬季气温低，追肥不方便，施足基肥很重要。结合翻耕，一亩施100公斤石灰或1.5公斤五氯硝基苯消毒。亩施腐熟圈肥5000公斤，过磷酸钙50公斤，氮肥30公斤，腐熟饼肥200公斤作基肥。整细耙平按南北向挖沟建畦，畦宽1.3米、高30厘米，畦面呈龟背形，畦间距30－40 厘米。
四、藏红花球茎的处理
藏红花球茎上有主芽和侧芽，主芽开花，侧芽不开花，每个芽都可形成一个小球茎，母球茎可长6－15个小球茎。若不抹芽，则小球茎越来越多。8克以下球茎不开花，花的产量越来越低。为了保证来年高产，必须彻底剥除侧芽。一般球茎20克以下的留1个主芽，20－30克的留2个主芽，30克以上的留3个主芽。实验表明：藏红花多次抹芽可使藏红花增产27%左右。
球茎栽种前，经过药剂处理，可防止病虫危害，藏红花主要病毒是腐烂病，虫害是罗宾根螨。处理球茎的药剂用杀菌剂与杀螨剂配成药液浸种。一般用25%多菌灵500倍液与三氯杀螨醇或乐果3000倍液，两种药液混合，浸种20分钟，立即下种。
五、藏红花的播种
露地栽培藏红花在9月份。北方宜早不宜迟。早栽种，早出苗，先发根，后发芽，植株生长健壮。迟则先发芽，后扎根，植株生长亦差。室内开花的球茎在10月下旬至11月中旬在室内把80%的花采摘后，立即移栽于大田，另20%的花在田间采摘。栽前把球茎大、小分开，大的稀些，小的密些。一般株行距按20×20厘米，开沟深10厘米左右，球茎芽头向上，按球茎的2－2.5倍高度即3－6厘米覆土。球茎深栽也是培育大球茎的方法之一。栽后浇透定根水，保持土壤湿润，约一个月左右出苗。
六、藏红花的室内管理技术
藏红花球茎在不供给水、土、肥的情况下，靠自身储存的养分就能正常开花。并且采花方便，省工、省力，不受外界气候条件的影响，无病虫害，无农药污染，产量比露地可增加30%左右，并除侧芽方便。鉴于以上优点，我国多采用室内开花，大田增殖球茎的方法栽培。
藏红花的架子可设计成：长1米左右，宽60厘米，层与层之间30－40厘米，高约5层，以操作方便为佳。用木板、竹匾担上，1平方米可摆放球茎10公斤左右，一般一间房可摆放一亩左右的球茎。
8－10月把藏红花球茎大、小分开，8克以下不开花的可直接栽到大田里。大的球茎芽向上摆放在制好的架子上，小的球茎可直接摆放在屋地上。室内保持湿度80%以上。湿度不够时可往地上洒水，严禁往球茎上洒水，以免提前生根。藏红花在室内的生长期约60天。
七、藏红花的植物激素应用
用植物激素刺激藏红花，有显着的增产效果。在球茎休眠期用赤霉素100ppm浸种24小时，在出苗后用50ppm赤霉素喷雾两次，可使球茎个数增加6%，球茎增重10－30%，花期增产27－50%。用赤霉素100ppm浸球茎配合变温处理（30℃一个月，然后降至18℃），结果每个球茎开花比对照增加5－20%，还能提早开花16天，提早下种，有利于球茎的生长。
八、藏红花的田间管理
藏红花自11月中旬至来年5月上旬在大田生长，时间约半年，在此期间要做如下工作：（一）要科学供应肥水。栽后20天左右，亩用人畜粪2000公斤兑水浇施。干旱情况下兑水多些，来年2月中旬藏红花返青，每亩施入人畜粪3000－4000公斤兑水施。自3月份起藏红花生长进入旺盛阶段，每隔10天喷0.2%的磷酸二氢钾一次，连喷2－3次。（二）要合理调控水分，藏红花在下种后如遇土壤湿度不够要浇够水分。北方地区少雨干旱，入冬前要灌水防冻，来年４月再灌水，满足生长需要。（三）要注意防冻保苗。藏红花虽属耐寒作物，但遇到-10℃—-20℃的严寒天气要采取防冻措施，在畦上覆盖一层干草，盖上塑料薄膜，搭防风障。（四）要及时锄草松土。（五）要及时摘除侧芽。种球栽种时已剔除多余侧芽，进入田间生长后如发现另有侧芽长出，用小刀插入土中，连叶一块剔除。（六）抓好病虫害防治。藏红花整个生长期基本上是低温，病虫害少，一般在回春时预防一下。若遇上腐烂病，用5％退菌特800倍液浇注。若有蚜虫，用10%乐果乳剂2000倍液喷杀。同时要做好防鼠咬食球茎和田间防兔子吃藏红花叶子。
九、藏红花的收藏和加工
4月下旬至5月上旬，藏红花地上部分枝叶逐渐变黄，便可起挖。用铁耙从畦的一端小心起挖。挖出后，除去枝叶残根，在田间晾晒两天，再收贮室内。收贮时要按照健病、无损、大小标准进行分拣，分门别类贮存。贮藏室要少光、阴凉、通风，地面最好是泥土地，室内要保持干燥，一般球茎可增重3－5倍，亩收球茎 600－1000公斤。
藏红花室内和大田的花期均在10月中旬至11月上旬。以每天9－11点开花最盛，花朵色泽鲜艳。室内不受天气影响可全天采花，室外花朵在开的第一天 8－11时采摘，采晚了柱头易沾上雄蕊花粉影响质量。采后剥开花瓣，取出雌蕊花柱和柱头，以三根连着为佳，摊于白纸上置通风处阴干，量大可用烤箱烘干，避光密闭贮藏待售。一般80朵花可加工1克干花，一亩可收干花1公斤左右，
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