立夏是夏天的第一个节气，表示盛夏时节的开始，之后温度会明显升高，炎暑将临，雷雨增多，农作物也开始进入旺季生长。立夏这一天有非常多的风俗习惯，立夏节气的饮食更是讲究。立夏的风俗食物有很多，比如立夏饭、立夏蛋、立夏羹、乌米饭、麦蚕、脚骨笋、七家粥、七家茶等等，今天要分享给大家的是立夏饭的做法。
立夏饭是立夏节气南方的一种传统食物。传统的立夏饭是用五种食材赤豆、黄豆、黑豆、青豆、绿豆等五色豆做成五彩米饭，现在改成了另外五种食物：蚕豆、大豆、竹笋、芥菜，外加酱肉或咸肉。虽然食材变了，但往往都寄托着人们祈福保平安的愿望。明天就是立夏了，那今天小编就教大家在家做立夏饭，祈福保平安，做法很简单，一起来看一下吧。明日立夏，教你做立夏必吃的传统食物“立夏饭”，营养丰富寓意好。
【立夏饭】
食材：300g糯米、豌豆、胡萝卜、香菇、笋、广式香肠、食盐、油。做法步骤：
1、糯米淘洗干净提前浸泡2个小时左右，所有的配菜全部洗干净，该切丁的切成丁。
2、锅烧热倒入少许油，油热之后下入香肠炒香，然后下入胡萝卜丁和笋丁、豌豆翻炒均匀，加适量的食盐调味，炒匀即可关火出锅。
3、泡好的糯米放入电饭锅中，并加入适量的水，将炒好的配菜放入锅中，盖上盖子，按下煮饭键，程序结束，饭就蒸好了，可以美美的开吃了。
