问题补充：
下列对果酒、果醋和腐乳制作相关的叙述，正确的是
A. 使用的菌种分别是酵母菌、醋酸菌、乳酸菌
B. 制果酒所利用的酵母菌是具有细胞壁的真核生物
C. 无氧条件下，醋酸菌能将乙醇转变为醋酸
D. 腐乳制作过程中，豆腐装瓶腌制时要敞开瓶口以利菌种繁殖
答案：
A. 使用的菌种分别是酵母菌、醋酸菌、乳酸菌
(答案→)B. 制果酒所利用的酵母菌是具有细胞壁的真核生物
C. 无氧条件下，醋酸菌能将乙醇转变为醋酸
D. 腐乳制作过程中，豆腐装瓶腌制时要敞开瓶口以利菌种繁殖
解析：果酒、果醋和腐乳制作使用的菌种分别是酵母菌、醋酸菌、曲霉，A错误；酵母菌是真菌，属于真核生物，其细胞膜外有细胞壁保护，B正确；，醋酸菌是好氧菌，在有氧条件下，醋酸菌能将乙醇转变为醋酸，C错误；腐乳制作过程中，豆腐装瓶腌制时要密封，以防止杂菌污染，D错误。
下列对果酒 果醋和腐乳制作相关的叙述 正确的是A. 使用的菌种分别是酵母菌 醋酸菌 乳酸菌B. 制果酒所利用的酵母菌是具有细胞壁的真核生物C. 无氧条件下 醋酸菌能将乙醇转变为醋酸
