问题补充:
蒸馒头时为了使馒头松软多孔,你认为应加入B
A. 乳酸菌
B. 酵母菌
C. 球菌
D. 青霉菌
答案:
A. 乳酸菌
(答案→)B. 酵母菌
C. 球菌
D. 青霉菌
解析:做馒头或面包时,经常要用到酵母菌,酵母菌经过发酵可以分解面粉中的葡萄糖,产生二氧化碳,二氧化碳是气体,遇热膨胀而形成小孔,使得馒头或面包暄软多孔.可见B符合题意.
故选:B
时间:2019-06-14 20:03:49
蒸馒头时为了使馒头松软多孔,你认为应加入B
A. 乳酸菌
B. 酵母菌
C. 球菌
D. 青霉菌
A. 乳酸菌
(答案→)B. 酵母菌
C. 球菌
D. 青霉菌
解析:做馒头或面包时,经常要用到酵母菌,酵母菌经过发酵可以分解面粉中的葡萄糖,产生二氧化碳,二氧化碳是气体,遇热膨胀而形成小孔,使得馒头或面包暄软多孔.可见B符合题意.
故选:B
下列属于单细胞真菌的是BA. 乳酸菌B. 酵母菌C. 青霉菌D. 曲霉
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在下列哪种微生物的作用下能使馒头或面包变得松软多孔A.乳酸菌B.霉菌C.酵母菌D.醋酸菌
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制作面包 馒头 利用的微生物是A.乳酸菌B.青霉菌C.酵母菌D.醋酸菌
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制作面包 馒头 利用的微生物是CA. 乳酸菌B. 青霉菌C. 酵母菌D. 醋酸菌
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