酸奶制作过程中使用的生物技术是AA. 发酵技术B. 克隆技术C. 组织培养D. 转基因技术

问题补充：

酸奶制作过程中使用的生物技术是A

A. 发酵技术

B. 克隆技术

C. 组织培养

D. 转基因技术

答案：

(答案→)A. 发酵技术

B. 克隆技术

C. 组织培养

D. 转基因技术

解析：发酵技术在食品的制作中具有重要的意义，发酵技术是指利用微生物的发酵作用，运用一些技术手段控制发酵过程，大规模的生产发酵产品的技术．如酸奶是以鲜牛奶为原料，加入乳酸菌发酵而成，牛奶经发酵后原有的乳糖变为乳酸，易于消化，所以具有甜酸风味，其营养成份与鲜奶大致相同．

故选：A