问题补充：
制作面包时，酵母菌起的作用是C
A. 把淀粉分解成葡萄糖
B. 把葡萄糖转化成乳酸
C. 把葡萄糖转化成酒精，并产生二氧化碳
D. 把牛奶变成酸奶
答案：
A. 把淀粉分解成葡萄糖
B. 把葡萄糖转化成乳酸
(答案→)C. 把葡萄糖转化成酒精，并产生二氧化碳
D. 把牛奶变成酸奶
解析：做馒头或面包时，经常要用到酵母菌，酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得馒头或面包暄软多空．可见C符合题意．
故选：C
制作面包时 酵母菌起的作用是CA. 把淀粉分解成葡萄糖B. 把葡萄糖转化成乳酸C. 把葡萄糖转化成酒精 并产生二氧化碳D. 把牛奶变成酸奶
