酿制甜酒要用一种微生物 它是BA. 乳酸杆菌B. 单细胞酵母菌C. 醋酸菌D. 青霉菌

问题补充：

酿制甜酒要用一种微生物，它是B

A. 乳酸杆菌

B. 单细胞酵母菌

C. 醋酸菌

D. 青霉菌

答案：

A. 乳酸杆菌

(答案→)B. 单细胞酵母菌

C. 醋酸菌

D. 青霉菌

解析：微生物的发酵在食品的制作中具有重要的作用，如酿酒时要用到酵母菌，酵母菌是一种单细胞真菌，在无氧的条件下，酵母菌能分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳．可见B符合题意．

故选：B