山药炖鸡
山药是药食同源的一种食材，既可入药也可做菜。《本草纲目》记载：山药治诸虚百损、补心气不足、益肾气、健脾胃。山药没有什么怪味与鸡肉一起炖煮，汤汁原滋原味，非常鲜美，常喝具有非常好的保健养生功效。
原料：鸡、山药、盐、生姜。
做法步骤：
第1步、准备食材
第2步、鸡肉洗净剁成两半，取一半剁成鸡块
第3步、起锅放少许油，放入鸡油块榨出油
第4步、下生姜、鸡块翻炒一会儿，加盐继续翻炒变色
第5步、将鸡块和切好的山药一起放入电压力锅，加入开水没过食材，按"鸡，肉"键开始炖
第6步、15分钟后，自动跳成保温模式，待压力锅降压后开启锅盖盛出即可享用。电压锅方便快捷，炖出来的汤水不会减少，是我最喜欢的锅具，当然也可以选用其他炖锅。
来自 美食天下 田田妈 的作品。
