酒是生过的调味剂，吃什么喝什么尝尝成为我们日常生活中讨论的话题。高度酒好喝还是低度酒好喝也常成为大家热议的话题。很多人潜意识里认为低度酒就是加水勾兑而成的，就是劣质酒，口感淡，索然无味，有可能还加了香精。低度酒就是劣质酒这样解释合理吗？高度酒就一定好喝？
首先我们要知道低度酒是如何来？
高度酒变成低度酒，在把纯粮酒降低度数，勾兑成低度的时候，会有一个问题，就是通过勾兑出来的低度酒很混浊，这时就要通过各种手段去过滤，过滤后酒变清澈了，但会把酒中的有机分子也给过滤掉了，致使这时候的酒的口感和香味差很多，为改变这种状况，就要不断地添加香料、香精等添加剂在酒里面，这样就造成低度酒实质上就是一种加了很多添加剂的勾兑酒，所以专家们建议，40度以下的低度酒不要去喝。
其次低度酒一定是劣质酒吗？
可以肯定的回答低度酒也有优质的，并不是所有低度酒都是劣质酒，由于中国白酒特殊的酿造工艺和风味特征，优质低度白酒所需要的技术难度更大，成本也会更高。要想成功解决低度白酒“低而不淡”、“低而不浑”、“低而稳定”的通病，不但需要足够的技术积累和技术创新，还要有足够的优质基酒做物质保证。所以往往优质的低度酒会比较贵，也会很好喝。
四大香型高度酒还是低度酒最好？
关于白酒的度数，白酒界的定义是不宜超过68度，否则将不适合饮用，这也是大部分白酒不会超过这个界限的原因。
浓香型与酱香型白酒，原酒中的香味物质较多且含量高，所以酒度降至38一40度仍能基本保持原酒风味，但一旦降至35度以下，就失去了我国传统酒固有的特色。酱香型典型代表茅台酒53度最好，浓香型典型代表五粮液52度最好。
清香型白酒，其香味成分含量较少，酒度不宜降到过低，降到45度，便难以保持原酒风味，因此以50一55度为宜。例如42度的竹叶青汾酒柔和又顺口。
米香型白酒，其香味物质比较简单，在蒸馏时取酒不宜时间太长，酒度太低，口感会很淡，酒味很淡，一般不宜将至25度以下，30度左右的口感最佳。
对于中国白酒而言，大多数好酒的度数都在52度到55度之间。聪明的人大多都会选择高度白酒作为收藏，因为好酒大多数都是高度的，不仅长期保存可以保持原有的风味，好酒中的各种酸类和醇类物质在岁月沉淀中形成口感醇厚，香味更浓郁的好酒。
喝酒也是有多种情况的，一种是自己想喝酒而喝酒，另一种是为了应酬而不得不喝酒。如果是应酬的场合的话，最好选择低度酒，即使一口干一个，也能减少体内酒精的摄入量。但是如果是自己一个人，想要喝点小酒的话，还是喝高度酒好一些，而且喝酒时，要尽量慢一些喝。
不论高度酒也好低度酒也行一定要喝纯粮酒。人人都知道一些昂贵的品牌酒是纯粮酒，诸如茅台、五粮液等，但是毕竟因为品牌等东西在，这个价钱自然不低，作为口粮酒实属对于普通百姓来说不可能。需求性价比高，亲民价格的纯粮食酒，我相信也是众望所向。
陆志一直在茅台从事酱香酒行业，致力于把真正的纯粮食固态发酵美酒带上酒友们的餐桌，始终坚信着 “酒品如人品”这个宗旨，做好人才能做好酒。
