饺子馅放点它，鲜味又可口，增气血护视力，老人孩子吃都好！饺子，一百个家庭就会有一百个味道，饺子要拼好不好吃，完全是靠馅料是什么，所以配搭上就会各有特色；不过现在的人吃什么都会注重用食物养生，就是说有益人体健康的才会吃，胡萝卜就是一个大众化的有食疗作用的材料，把它添加在饺子里，让抵抗力都较为脆弱的老人与孩子都能通过吃来增加气血，保护视力。
胡萝卜的维生素A特丰富，养肝明目，健脾消滞，促进肠胃排毒……功效真的说不完，以前广东人吃胡萝卜大多是煲汤，吃法没有其他地区的多，后来才发展到用于炒菜，发现其实也是很好吃的；胡萝卜猪肉饺子是一款普通不过的饺子，做法与其他饺子没什么不同，胡萝卜要切碎，做馅时加点水，更加顺滑，只需在煮好后加点香油，酱油稍微调一下，增点香气就好，而偏爱吃重口味的人，放辣椒酱，红油就OK了，很简单。
胡萝卜猪肉饺子
主材料：猪肉末 200克，胡萝卜 50克，小葱 15克，饺子皮 100克
调味料：姜粉 2克，糖 1 克，盐3克，蚝油 1勺 ，酱油 2克，香油 1克
胡萝卜猪肉饺子的主要材料
胡萝卜切刨成细细的小条状，小葱切细颗
在猪肉末里加入胡萝卜，小葱，姜粉，糖 ，蚝油 ，酱油，香油
在肉馅的材料里再加2勺清水，顺时针搞拌成馅，即成
取一片饺子皮，放上适量的胡萝卜肉馅
饺子皮边缘沾点水，再合上，收好皮
把饺子稍弯一下，对折，捏成半圆形，两端也沾点水，按紧封口做成官帽形状的饺子
烧开一锅水，放点盐，把饺子放沸水里煮至浮起
煮熟的饺子盛起，淋点香油，酱油，撒葱花，胡萝卜丝装饰一下，即可食用
