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今天要给大家分享的是美味的杏鲍菇。搭配的食材也是简单的鸡蛋和青椒，但是因为加入了黑胡椒汁，所以味道立刻变得不一般。
因为其他的配料都是家常的调味料，所以要重点说一下这个黑胡椒汁。
黑胡椒汁又叫黑胡椒酱，是以黑胡椒为主料，再佐以其他香辛料，调和而成的复合调味料，最常用于各类西式菜肴，尤其是意大利菜。
不过说起黑胡椒，也是中式菜中经常会用到的一种调料。所以用黑胡椒汁去给中式菜调味，一点也不会违和，反而具有独特的风味。
下面就看一下这道简单的，以黑胡椒汁为调料的家常菜是怎么做成的吧！
【黑胡椒味杏鲍菇】
所需食材：杏鲍菇，鸡蛋，青椒，黑胡椒汁，生姜，大蒜，食用油，食盐
制作过程如下：
1.准备两个新鲜的杏鲍菇，一个青椒，一个鸡蛋以及一袋黑胡椒汁。（也可以换成黑胡椒酱）
2.杏鲍菇洗干净切成薄片；鸡蛋打成蛋液；青椒去籽后切成细丝；最后把适量的生姜切成丝，大蒜切成片。
3.准备一只炒锅，先把锅烧热，然后倒入适量的食用油。接着将鸡蛋倒入锅中，炒熟之后再放入生姜和大蒜炒出香味。
4.把青椒倒入锅中，翻炒至表面变色。
5.接着将杏鲍菇倒入锅中，洒入一点点清水，不停地翻炒，直至变色、炒软为止。
6.倒入适量的黑胡椒汁，并且快速翻炒均匀。（倒的时候需要注意咸淡，可以少量多次）
7.最后再往锅中加入一些食盐调味即可。（杏鲍菇，鸡蛋都有鲜味，可以考虑不用再添加其他增鲜剂）
8.再把炒好的菜，盛出装盘就可以了。
一道风味独特的黑胡椒汁杏鲍菇就做好了，有兴趣一定要试一试！
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