By 笑语流年
用料
好人家老坛酸菜 半袋肥牛卷 几个胡萝卜 少许娃娃菜 2片黑木耳 几朵蒜苗 2根生抽 1勺蚝油 半勺胡椒粉 1勺十三香 1勺鸡精 少许盐 适量面粉 100克
做法步骤
1、普通面粉约100克，加入少许盐，用温水和成一个面团（天凉，面团要和的偏软一点）
2、准备半袋老坛酸菜，2片娃娃菜切成丝，少许胡萝卜切成丝，黑木耳泡发好，撕成小朵。
3、准备几片肥牛卷。
4、2根蒜苗切碎。
5、肥牛卷下锅焯一下水。
6、砂锅里放少许油，下入蒜苗炝锅。
7、随后下入所有的配菜。
8、边翻炒，边加胡椒粉，十三香，生抽，蚝油调味。
9、然后加入一大碗热水。水烧开后，关火放一边备用。
10、把面团移到案板上，擀成一张薄面片。
11、然后切成约2公分宽的长条。
12、砂锅里的汤再次烧开后，揪一片片面片，下入锅里。
13、把面片全部下进锅里，煮1分钟，加适量盐，鸡精调味。
14、最后把焯过水的肥牛卷下进锅里，稍煮半分钟即可。
15、关火后撒些蒜苗碎，就可以开吃啦！酸香爽口，吃着特别开胃。
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