导语:秋天干燥,这应季水果可多吃,润肺止咳又消食,好吃还不上火
多吃应季水果蔬菜,少吃大棚作物,已经成为老百姓心中极为重要的健康饮食理念,随着人们的生活条件越来越好,各种蔬菜水果随时都可以吃到,但还是要提醒大家,应季的水果蔬菜才更为健康,大家要多吃应季的食物,在10月份便有一种水果火热上市,它便是柚子,柚子不仅是果肉汁多味美口感好,柚子皮的营养价值同样很高,但可能很多人还不会吃柚子皮,下面便分享给大家柚子皮最经典的做法,这便是柚子皮糖,不仅是好吃,还有着很好的效果呢。
柚子皮糖的做法:
备用食材:大柚子1个,冰糖适量,白糖适量;
制作过程:第一步,首先准备出来一个大柚子,将柚子皮的皮给剥下来,然后用刀将柚子皮最外层给刮下来,尽量不要带有白色的部分;
第二步,处理好的柚子皮,撒上些许的食盐,用手不停地搓洗柚子皮,将皮上的蜡至给搓洗干净后,然后用流动的水将其冲洗干净,并且沥干水分;
第三步,处理干净的柚子皮,可以看见还有白色的部分,将其用刀再次刮干净,然后将处理好的柚子皮,切成差不多是0.5厘米宽的丝,依次做好所有的;
第四步,然后将切好的所有柚子皮,放在一个大碗中,放入清水,最少浸泡2个小时,这是为了去除柚子皮的苦味,我是浸泡了一个晚上才用的;
第五步,浸泡好的柚子丝,放入煮锅中,倒上一杯清水,再按照个人口味添加冰糖,放好食材之后,即可将煮锅置于火上,大火将其煮开后,即可转至小火;
第六步,继续慢慢的熬煮,待将柚子皮熬煮至呈现透明状态的时候,即可转至大火,将其中的水分给煮干,待糖汁变黏稠之后,即可关火,待稍微晾凉止呕胡,放在盛有白砂糖的盘子中,均匀沾裹白砂糖即可。
烹饪小技巧:1、柚子作为10月份火热上市的应季水果,其价值以及口感都相当丰富,柚子的皮和果肉营养价值都很丰富,对于润肺止咳、清肠、消食等都有很好的作用,所以对于应季的水果,再贵也应该要吃,毕竟健康还美味,对于柚子这样的水果,错过了真的是可惜了,秋天的气候干燥,容易咳嗽痰多,适当多吃柚子,对于润肺化痰有很好的效果,好吃不上火的柚子,大家不要错过。
2、小编提醒,做柚子皮糖有技巧,首先,柚子皮应该尽量去掉白色的部分,因为其非常的苦,并且在水中浸泡的时候,也可以多浸泡一会,中途记得换水,这样便可以最大程度减轻苦味;其次煮柚子皮的时候,可以多放上些冰糖,冰糖的加入,会使得煮好的柚子皮黏稠,易于粘裹白糖。最后煮熟的柚子皮,待其自然晾凉之后,放在密封的保鲜盒中保存即可。每年秋季,小编家里便不会少了有柚子的身影,口感好价值还高。
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