年前，亲戚给送了一碰盆菜过来，据说原价998，折后668！看着挺不错，有鲍鱼、海参、花胶、鸭掌等等，十分丰盛，而且加的材料都是够硬够有吸引力！
盆菜是广府饮食文化的一种经典表现。在顺德、客家等地区，组织大型聚餐，经常会出动盆菜，即丰盛又可以合理缓解大型聚餐时做菜的繁琐过程。
将各种美味食材，按照各自的特性加工处理好，再合理搭配在一个大盆里！丰俭由人，贵的可以搭配鲍鱼、大虾、海参、花胶、发财、猪手等等，便宜一点的可以搭配鸡鸭鹅、虾、腐皮、猪手和发财等，底下一般会选择萝卜、白菜、莲藕等素菜垫底，最后浇上浓香四溢的盆菜汁，这就成了一份盆菜！
把盆菜完整急冻，可以放在冰箱保存30天左右，吃的时候也不用费心，只要解冻后拿个电磁炉加热，一边打火锅一边吃。对一些不会做菜但又想在过节时给大家撑足场面的家庭主妇，绝对是个福音！
盆菜中的各式美食只要经过加热，即可食用！在食用加热的过程，各种食材互相吸收融合不同的美味，变得更加浓郁醇香。如果食材吃完了，底下的汤汁即浓稠又鲜美，用来泡饭又是一个“米饭”扫光神器，还可以放些火锅食材，继续打火锅。
这道盆菜硬菜，非常适合成为大家庭在节假日聚餐时的明星佳肴！不用费心，但又能撑住场面。人少的，可以选择三、五人的分量，人多的也可以选择八、十人，或更多人的分量，总之吃得开心吃的美味最重要。
