年前,亲戚给送了一碰盆菜过来,据说原价998,折后668!看着挺不错,有鲍鱼、海参、花胶、鸭掌等等,十分丰盛,而且加的材料都是够硬够有吸引力!
盆菜是广府饮食文化的一种经典表现。在顺德、客家等地区,组织大型聚餐,经常会出动盆菜,即丰盛又可以合理缓解大型聚餐时做菜的繁琐过程。
将各种美味食材,按照各自的特性加工处理好,再合理搭配在一个大盆里!丰俭由人,贵的可以搭配鲍鱼、大虾、海参、花胶、发财、猪手等等,便宜一点的可以搭配鸡鸭鹅、虾、腐皮、猪手和发财等,底下一般会选择萝卜、白菜、莲藕等素菜垫底,最后浇上浓香四溢的盆菜汁,这就成了一份盆菜!
把盆菜完整急冻,可以放在冰箱保存30天左右,吃的时候也不用费心,只要解冻后拿个电磁炉加热,一边打火锅一边吃。对一些不会做菜但又想在过节时给大家撑足场面的家庭主妇,绝对是个福音!
盆菜中的各式美食只要经过加热,即可食用!在食用加热的过程,各种食材互相吸收融合不同的美味,变得更加浓郁醇香。如果食材吃完了,底下的汤汁即浓稠又鲜美,用来泡饭又是一个“米饭”扫光神器,还可以放些火锅食材,继续打火锅。
这道盆菜硬菜,非常适合成为大家庭在节假日聚餐时的明星佳肴!不用费心,但又能撑住场面。人少的,可以选择三、五人的分量,人多的也可以选择八、十人,或更多人的分量,总之吃得开心吃的美味最重要。