孩子不爱吃饭，作为父母真的是头疼，总是要想办法，如何让孩子爱吃饭。现在有很多的孩子都不喜欢吃菜，一看到菜就挑出来，吃米饭也是直接吃。孩子不爱吃菜，平时我就会将菜放在粥里面猪咸粥，出锅后鲜香软糯，孩子也喜欢。或者是将菜做成饺子，加点其他食材，孩子也喜欢吃了。
夏季是各种瓜类食材的季节，瓜的口感就是清爽，汁水多，所以孩子都很喜欢。最近没回老家，但是婆婆还托人带了好些蔬菜给我们，其中就是黄瓜，清爽的黄瓜用来凉拌煮汤都很赞，今天我们不用黄瓜凉拌，而是将它做成饺子，清清爽爽的，一口下肚，全身舒服，是夏季有的味道。
旱黄瓜也称为白玉黄瓜，它的口感爽脆多汁，有丰富的维生素，矿物质，膳食纤维，有很好的清热解暑，解疲乏，润肺养肝等好处。接下来就一起来看看它做饺子的过程，简单好吃。
准备食材：
旱黄瓜，腿肉，香菇，食盐，蚝油，酱油，香油
具体做法：
1.香菇放在盆里面加热水放着浸泡，将香菇干泡软后捞出洗干净。香菇建议用干香菇，因为干香菇的味道会更加的鲜美，口感也会好很多。将备好的旱黄瓜放在清水中，用食盐搓洗一下旱黄瓜的表面，将黄瓜表面冲洗干净。黄瓜表面洗净之后放在案板上，切掉黄瓜的头尾，再给对半切开，旱黄瓜的对半切开之后用勺子掏出里面的黄瓜籽，黄瓜籽去掉之后再冲洗一下。然后用擦丝器将黄瓜给它擦成细丝，黄瓜擦细丝之后放在盆中，加入少量的食盐搅拌均匀，放着腌10分钟.
2.腿肉用清水给冲干净，将腿肉洗净之后放在盆中。放放在案板上，用刀切掉腿肉的皮，然后切成小块，切好后的腿肉放在一旁备用。准备一个绞肉机，将腿肉还有香菇干放在绞肉机中，给它搅成泥。如果喜欢吃有口感的话，不要搅得太细；如果喜欢吃细腻的话，我们就给搅烂一点，搅拌好后的食材捞出放在盆中。
3.黄瓜用食盐腌，底部会有很多的水分。我们用手给挤干水分，挤干后的黄瓜丝放在锅里面。然后再把肉也放入，加入适量的食盐，蚝油，酱油，香油，一点点的胡椒粉调味。
4.接着我们用筷子将盆里面的所有食材给搅拌均匀，搅拌均匀后就放在一旁，这样子一份馅料就完成。
5.接下来我们来准备饺子皮，饺子皮的话可以自己擀，或者是直接买现成的饺子皮都可以。我们取出一块饺子皮，将备好的馅料舀一勺放在饺子皮里面，用双手的虎口给按压住，这样子一个饺子就完成，做好的饺子放在一旁。
6.如果说有专门的饺子盒，就放在饺子盒子里面，更加方便，而且也不会串味。很快，我们把这一些饺子都包好。包饺子一次可以多包一点，然后平时想吃就取出来，直接放上去煮，非常的方便，自己做干净还卫生。
4.煮饺子的话也是非常有技巧，很多人煮饺子煮出来的饺子皮破，还粘锅，接下来我们分享饺子的做法。准备一个锅里面倒入水，将水煮开。水开之后我们就把备好的饺子放入里面，因为是新鲜饺子，一定要用开水。
8.如果说水未开，放了饺子的话，在煮的时候会融化，然后煮出来饺子会烂成一锅，不仅味道差而且影响美观好。然后锅里面的水开就把饺子放入里面，饺子下锅煮个10秒钟，然后用勺子轻轻给推动一下，将锅里面的饺子给煮开。水开后再放入小半碗的水，然后再等水开，这样重复3次。
9.煮饺子的时候要三次点水，煮出来的饺子口感非常有劲道，味道特别鲜，将锅里面的饺子煮熟后就可以0食用。如果说重口味的，我们就加点酱油醋蘸着吃也是超级好吃。早餐，可以直接煮饺子当做早餐吃，或者当做零食都很不错。
因为里面包的是黄瓜馅料，所以吃起来非常的清爽，特别有夏天的感觉。现在正是黄瓜的季节，家里的黄瓜很多，夏季多吃黄瓜对身体好，黄瓜吃不完，也可以像今天这样子做，一次做多一点，想吃就取出来，非常的方便。
小贴士：
1.黄瓜包饺子一定要先将它的汁水给它去掉，这样子去掉之后的黄瓜煮出来口感才会好。而且在包的时候也方便，包饺子的肉，个人觉得说不要处理得太细，有点颗粒感，这样吃起来才好吃，
2.煮新鲜饺子用开水煮，而且要三次点水，煮出来的饺子也是有劲道，皮Q弹，而且不粘锅，非常的好吃。
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