每一个都市人都向往着诗和远方，那里有着蓝天白云、成片的花田、联排的屋社、充斥着清新的稻米香和柴米油盐的烟火气，诗意的田园生活往往从三餐开始。
要说到全世界的美食文化特色各不相同，就算是在亚洲国家，每一个国家之间也有着巨大的差距，但有那么一个国家，在这个生活水平日渐提高，出现了无数胖子的现在，依旧有着美食众多却不长胖的秘诀。
日本的饮食习惯极为健康、养生。日本靠海，饮食也更多的偏向于高油脂食物，比如金枪鱼、三文鱼等食物，即使是吃肉，也是会更多的选择雪花牛肉这样牛肉油比较多的。这样非常油腻的食物应该是更容易长胖才对，日本反而是除了相扑运动员外，很少有胖子的出现。
他们的饮食习惯与口味有着紧密的联系，日本在制作美食时，不会用重油重盐的东西，不加入过多的调味料，做出来的食物都是看起来清淡，保持原汁原味的。
日本人喜欢吃定食，定食定量，一人份就是那么多，一碗饭、一份小菜、一份肉、一碗汤，荤素搭配、营养均衡，不仅控制了食物分量，又很健康。而且一日三餐也是十分的清淡，以米饭为主食，必须搭配汤。
传统的日式早餐会做的十分豪华，开端必不可少的就是一份米饭、一碗汤，搭配米饭的则是一份小菜，然后最重要的就是满含蛋白质的豆腐、鸡蛋或是海鲜、鱼肉等。
日本人最喜欢的白米饭，就用一些腌制的小菜，搭配上一些的生鸡蛋，搅拌在米饭里面吃，味增汤就只是一些味增加上一层淋上了酱油的豆腐，放上一些葱花搅拌一起就做好了，用几道简单的食材就做成了这一餐。
日本饮食讲究外观，追求好看、精致，不仅要求每道菜的好看，餐具也颇为考究，凸显一种生活态度的追求，食材也都是高蛋白低热量低热量，不仅注意荤素搭配，还少油少盐，十分清淡，这样的生活方式、饮食习惯，健康又养生，几乎很难出现胖子
